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鳞翅目论文参考文献：
摘 要 鳞翅目昆虫绝大多数都是农业害虫,将其开发为可食用资源不仅可以保护农作物,而且可以拓展人们的食品资源.本文针对鳞翅目可食用昆虫的研究进行综述,以期为鳞翅目昆虫的开发利用提供参考.
关键词 可食用昆虫；鳞翅目；食品资源；蝶类；蛾类
中图分类号 Q969.42 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）22-0239-02
鳞翅目昆虫为昆虫纲动物中第二大目昆虫,含蝶和蛾2 类,均为完全变态发育动物.绝大多数鳞翅目昆虫以植物为食,是危害植物种类最多的一目昆虫.我国已知的鳞翅目昆虫约有8 000种,其中蝶类2 000种,蛾类6 000种,绝大多数都是农林害虫.一旦爆发,成虫漫天飞舞,给局部环境造成极大污染,幼虫则会破坏大批树木庄稼[1-4].因此,针对鳞翅目虫害的防治一直是农林业相关部门的重要工作.从另一角度来看,昆虫富含大量蛋白质和各种活性成分,可食用,也可加工成药材.近年来,随着世界人口增长和资源的日益紧张,联合国农粮组织发布了鼓励人们食用昆虫的报告.报告中称,在一些地区和国家昆虫已被视为高档食品,也有很多制药企业将昆虫作为药物原料.荷兰瓦赫宁根大学研究显示,人们消费最多的昆虫为鞘翅目、鳞翅目、膜翅目和直翅目昆虫[5].目前,鳞翅目可食用昆虫占可食用昆虫总数的18%,仅次于鞘翅目昆虫.在我国,已报道的可食用昆虫有283种,涉及13目71科,鱗翅目占21科[6].
1 蝶类可食用昆虫研究进展
我国可食用的蝶类昆虫主要有弄蝶科、凤蝶科、粉蝶科和稻眼蝶科4科动物.早在1997年,陈 彤等[7]报道了金凤蝶的营养成分,发 凤蝶幼虫干粉中蛋白质含量可达58%,脂肪中不饱和脂肪酸含量远大于禽兽肉.此后,叶兴乾等[8]研究了菜粉蝶的营养价值,发现菜粉蝶幼虫脂肪含量约为10%,蛋白质含量可达58.7%,氨基酸模式较接近于人体,第一限制性氨基酸为蛋氨酸,第二限制性氨基酸为亮氨酸.近年来,蒲正宇等[9-13]分析了我国西南地区的枯叶蛱蝶、迁粉蝶、艳妇斑粉蝶、柑橘凤蝶、黄斑蕉弄蝶的幼虫、蛹和成虫的营养成分,发现枯叶蛱蝶幼虫中蛋白质含量可达68.4%,脂肪含量为8.6%,而迁粉蝶蛹的蛋白质含量可达69%,脂肪含量在10%左右.分析认为,枯叶蛱蝶幼虫可作为营养价值较高的食品开发资源,蛹营养价值略低,但蛋白质含量也可达57.8%.幼虫中EAA（必需氨基酸）/NEAA（非必需氨基酸）可达0.65,第一限制性氨基酸为亮氨酸,完全可作为替代禽兽肉的蛋白质类食品使用.而迁粉蝶的幼虫和蛹的蛋白质质量均高于枯叶蛱蝶,其食品开发价值更高.斑妇粉蝶的蛹和成虫蛋白质含量可达70% 及以上,蛹和成虫的EAA/NEAA分别为0.62、0.60,限制性氨基酸为苏氨酸和亮氨酸.尽管蛋白质含量高,但成虫氨基酸指数低于0.75,不适宜用作蛋白源.柑橘凤蝶幼虫和蛹的脂肪含量约为10%,蛋白质含量分别为51.3%、64.4%,EAA/NEAA高达0.7及以上,必需氨基酸指数为0.87,是极好的蛋白质资源.黄斑蕉弄蝶虫蛹的蛋白质含量可达76.3%,脂肪含量为15.8%,是所研究蝶类中脂肪含量最高的.其中,EAA/NEAA可达0.82,第一限制性氨基酸为蛋氨酸,具有很高的开发价值.
由于研究和经济开发的需要,人们也展开了对蝶类昆虫的人工饲养研究,主要集中在凤蝶科昆虫[14-16].饲料主要为新鲜果叶,饲养时需注意温度和湿度.为了进一步提高产量,詹洪平等[16]系统地对卵、幼虫、蛹和成虫进行了饲养研究,优化了卵孵化条件,改善了幼虫饲料配比,并初步探讨了成虫在人工养殖条件下交尾产卵的问题.
尽管蝶类昆虫营养丰富,但种类相对较少,且具有观赏价值.因此,蝶类的食用性研究相对蛾类较少.而从植物保护角度来看,消灭危害植物的蝶类幼虫最好的方法还是将其进行食用,不仅可以减缓病虫害,还可以实现一定的经济价值,可谓一举两得.根据目前的报道,蝶类可食用部分集中在幼虫和蛹,其限制性氨基酸多为含硫氨基酸,也有少量的为苏氨酸.这意味着在加工此类食品时,应考虑补充含硫氨基酸或苏氨酸较多的食品,如豆类食品（豆类食品第一限制性氨基酸为赖氨酸）,这样可做到氨基酸互补,从而促进吸收,达到营养全面的效果.
2 蛾类可食用昆虫研究进展
蛾类昆虫在我国已发现逾6 000种,可食用的种类比蝶类多.蛾类昆虫可食用部分主要集中在幼虫和蛹,也有部分成虫.目前,已有报道的研究主要集中在枯叶蛾科、螟蛾科、蚕蛾科（含天蚕蛾科）和天蛾科等昆虫.
2.1 枯叶蛾科可食用昆虫研究进展
早在20世纪末,何剑中等[17-21]系统地研究了云南地区可食用的松毛虫,发现我国云南地区有食用松毛虫的习惯,食用的主要以虫蛹和成虫为主.主要研究虫体的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等,发现云南松毛虫蛋白质含量高于蚕蛹,其必需氨基酸中未检测色氨酸,亮氨酸含量略低,其余氨基酸均高于联合国粮食及农业组织（FAO）推荐值,松毛虫虫蛹中脂肪酸也是人体必需脂肪酸.成虫中蛋白质含量较高,脂肪酸含量很低.总体评价,虫蛹营养价值高于成虫.2010年,童 清等[22]详细研究了云南地区4种松毛虫的营养价值,分别为云南松毛虫、思茅松毛虫、德昌松毛虫和文山松毛虫.结果发现,除蛋白质和脂肪酸外,该4种松毛虫还含有丰富的VA、VC、VE.同年,卢 萍等[23]对云南松毛虫的蛋白质及虫蛹壳中壳聚糖进行了提取分离研究,发现用碱提取蛋白质效果较好,收率可达6.6%.从虫蛹壳中制备的科技汤可用于葡萄的保鲜处理,使之成为良好的保鲜剂.
自2005年起,中南林业科技大学魏美才等[24-29]对湖南地区马尾松毛虫进行了系统的研究,该研究首次涉及松毛虫幼虫的营养成分分析,发现幼虫粗蛋白含量可达71%,急毒性试验尚未发现对人体有毒.主要研究思路是将松毛虫开发为新型食品以及提取虫蛹壳中壳聚糖、甲壳素制成新型食品保鲜剂.
结论：关于鳞翅目方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关天牛论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
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