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癌症是现代医学中描述恶性肿瘤的术语,而在傳统中医理论的认知中,癌症属于罕见疾病,并未形成系统的理论,但目前从中西医结合的角度,已有一些从中医理论探讨癌症发病机制的书籍,如《肿瘤的辨证施治》《中医肿瘤学》《现代中医治疗学》《肿瘤中西医综合治疗》.其中普遍认为,癌症的发病机制“气滞、血淤、痰凝、热毒、湿聚、正虚”6个方面.
因此,依据辨证论治的思路,治疗癌症的基本内容包括针对恶性肿瘤基本病理因素、病理机制的一些基本方法,如解毒抗癌法、化痰散结法、疏理气机法、活血消淤法、化湿泄浊法、扶正培本法等.
中医有“药食同源”的说法,食疗在中医中占有重要地位,是中医的一大特色.食疗也广泛应用于肿瘤康复治疗中,其原则是：扶正固本,保护胃气,调理阴阳.
扶正固本：肿瘤发生和正气虚弱有密切联系,因而扶正固本为肿瘤食疗的首要原则,且临证时需衡量气血阴阳辨证施膳.
气虚者可食用珠玉二宝粥（《医学衷中参西录》）、补虚正气粥（《圣济总录》）、山药清汤（《圣济总录》）、薏苡仁莲子粥（《粥谱》）、百合薏苡莲子羹（《本草纲目拾遗》）等.
阳虚者可食用羊肉羹、狗肉汤等；血虚者可食用桂圆红枣粥等；阴虚者可食用地黄粥、黄精玉竹粥等.
放化疗后食用菜花、甘蓝、芹菜等减轻放疗反应；食用银耳、绿茶抗辐射；食用生姜、无花果健胃止呕.
保护胃气：中医认为胃气为养生之主,胃强则强,胃弱则弱,有胃气则生,无胃气则死；且认为“胃气败,诸药难施”.因此肿瘤康复治疗的关键在于保护胃气.护胃气选用糯米粥、豇豆粥、红枣粥、鸭汁粥等；提高食欲促消化可选陈皮鸭、白萝卜饼、山楂神曲粥等.
调理阴阳：食疗应遵循“虚则补之”“实则泻之”的原则进行调补.如阳偏胜者,可食用五汁饮、海带冬瓜豆瓣汤等；阴偏胜者,可食用当归生姜羊肉汤、肉桂甘草牛肉羹等.总而言之,其目的在于恢复机体阴阳之间的动态平衡.
放疗中的患者由于受到放射线的损伤,热毒伤阴,表现为口干舌燥、咳嗽、咽痛,有的可出现消化系统症状,除了药物治疗,饮食中应予以清热解毒、生津润燥调理,可多食萝卜、芦笋、鸭肉等,多饮绿茶,不吃或少吃熏烤煎炸的食品.
值得注意的是,癌症患者的饮食康复治疗不应千篇一律,要根据个体差异及机体阴阳偏盛偏衰,辨证配膳.
癌症患者经过多种方法的治疗后,脾胃功能均会受到一定损伤,所以在饮食方面应以易消化、富有营养、清淡的食物为宜.为了保护胃肠功能,癌症患者在饮食方面忌食过多辛辣、生冷、油煎炸食品,烟酒适度或戒.此外,鉴于手术、放/化疗对机体的损伤较重,导致正气亏虚,加上癌症本身也消耗人之正气,因此癌症患者应多食肉类、鱼虾、奶、蛋等高蛋白食品.
>>小贴士
珠玉二宝粥：薏米50克,山药150克,柿饼30克,白砂糖15克.将山药洗净煮熟,去除外皮,切成丁；薏米淘洗干净,用冷水浸泡2小时,捞出,沥干水分；取锅加入冷水、薏米,先用旺火煮沸,然后改用小火熬煮至粥将成；加入山药丁、柿饼、白糖,再略煮即成.
补虚正气粥：黄芪30克,人参10克,粳米90克,白糖适量.将黄芪、人参切片,用冷水浸泡半小时,入沙锅煎沸,煎出浓汁后将汁取出,再在锅中加入冷水如上法再煎,并取汁.将一二煎药汁合并后再分两份,早晚各用一份,同粳米加水煮粥,粥成后入白糖即可.
山药清汤：山药、胡萝卜各半根,香菇5朵,油菜1根,盐、香油各适量.山药洗净,去皮,用水冲洗一下黏液,切片；胡萝卜洗净,去皮,切片；香菇泡好,去蒂,一切两半；油菜洗净,用沸水焯一下,捞出用凉水过凉,捞出备用.锅中倒入适量水,放入香菇、胡萝卜煮至熟软,放入山药煮开后,放入油菜,用盐调味,淋上香油即可.
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