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本报讯 太原西山矿务局西铭矿玉门坑矿工食堂的炊事员们,坚决执行“五不卖制度”：食品不够分量不卖,不卫生不卖,腐烂的饭菜不卖,冷饭不卖,饭菜不熟不卖.每星期不让大家吃重样饭,不管白面、玉米面、高粱面等都要精心细作,花样翻新,味美可口.目前,玉门坑食堂主食品花样有18种,副食品花样有20种左右.饺子、麻叶、糖面包、焖饼、萝卜葱丸子等饭菜,矿工们都能吃上.从4月下旬起,炊事员们还抽出一个人亲自把开水、稀饭、糖面包送到坑内工作地点.
过去,炊事员们认为这个食堂深居山沟,设备简单,买米买菜还得翻山越岭,对办好食堂缺乏信心,因而饭菜花样很少,公事公办,到点下班.工人们从坑内出来稍迟一些,就吃不到饭,对食堂很有意见.随着先进生产者运动的蓬勃开展,炊事员们深深感到,做好食堂工作,对保证生产有重要作用,他们下定了决心,想了许多办法,终于获得了现在这样的成绩.
（1956年7月5日《人民日报》）
点评：难得一见的良心食堂.
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