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主题:徐丽莉论文写作 时间:2024-02-26

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时尚女子,当上另类“闻香师”

80后徐丽莉戴着金属边眼镜,是位举止优雅的广东女子,12年前大学毕业时,恰逢广州市环境监测部门招聘嗅辨师.徐丽莉觉得这种职业既神奇又浪漫.也许正因如此,看到“嗅辨师”这几个字,她马上就和自己非常羡慕的职业闻香师联系到了一起.

徐丽莉从网上了解到,这种职业最早出现在美国,叫嗅辨员,他们每天穿行在人群中闻他人身体散发出的异味,为人体体味研究提供详细资料;荷兰的嗅辨师分布在工业区及居民区边缘的小屋,不时将头伸出窗外,嗅闻空气中是否有令人讨厌的气味,以便及时控制大气污染;日本同行专门闻公共厕所,一旦臭味超标,就责成厕所管理员限时除臭.总之,平时无论哪里发生臭气污染,他们都会最早发现并及时采取措施,使空气清新洁净,是名副其实的“空气卫士”.在欧美等西方发达国家,嗅辨师同医生、法官和艺术家一样,是十分受人尊重的.

掌握这些信息后,学习环境专业的徐丽莉就毫不犹豫地报了名.她对考试时的场景还记忆犹新:要能辨别出五种味道,分别是花香、水果香、汗臭、粪臭和甜锅巴味.“这些味道都是化学试剂调配出来的,而且经过稀释,需要用试纸蘸了试剂后进行嗅辨.实际上,应聘者不需要辨别出到底是花香、汗臭或者甜锅巴味,只需要每次在5条试纸中辨别出到底哪两条是有味道的,一共5轮,就是说要在总共25条试纸中辨别出哪10条是有味道的.”这听起来似乎并不困难,但徐丽莉却说:“第一次就全部通过的比例并不高.”实际上,嗅辨师需要的并不是超级灵敏的鼻子,只要能代表一般人的嗅觉就行.因为,你闻出了一般人闻不出来的味道,就无法定性为污染.

一路淘汰后,又经过2个月的系统培训,徐丽莉终于美梦成真,当上一名另类“闻香师”,同时她也有幸成为国内最早的嗅辨师之一.不料,第一次外出执行任务她就叫苦不迭.8月的广州犹如铁板上的荷包蛋,热浪滚滚,煎了个透.徐丽莉和市环境监测中心站的几位同事,每人手提一只装着监测设备的大箱子就出发了,这次他们去的是南海垃圾填埋场,任务是采集那里的气体,然后做出环境报告.

没想到拉开车门的那一刻,上百只苍蝇蜂拥而至,瞬间扑满了整个车厢,垃圾腐烂的味道迎面而来.徐丽莉当时就叫苦不迭.临行前同事告诉她,在垃圾场工作的时候,尽可能地不要说话.小徐在作业时却忘了这事,说话时一只苍蝇竟飞进了口里,她当时就忍不住呕吐起来,直到现在仍不能回想,“真的非常恶心”.

除了在垃圾场工作,徐丽莉他们还会经常去企业采集排放的气体,看是否能够达标.有时室外温度高达40摄氏度,他们工作时还必须要站在热烘烘的工厂烟囱边上采集臭气.一次,徐丽莉顶着下午两三点的太阳,到一家企业采集臭气.在企业房顶上工作了一会,待她返回地面时才发现,鞋底已经被烤化了.

有人送10万红包,请“鼻下留情”

为什么还要用人的鼻子来鉴别臭味,而不是仪器呢?徐丽莉解释说:“在国家规范中的恶臭物质只有8种,仪器能监测出来也就几十种,但有气味的物质却有几千种.而且有的物质浓度很低时,仪器测不出来,但人却能够闻到.”所以,如今即使科技很发达的欧美国家,要判断臭味是否超标,机器也无法代替人的鼻子.同样需要仪器和人相互补充,这也是催生嗅辨师这种新职业的原因.

徐丽莉说,空气污染物不只有PM2.5,还有因为各种生产活动而产生的恶臭气体,这些不是我们熟知的氨气、硫化氢等,而是垃圾场、污泥、药厂周边这样的恶臭气味.据资料统计,目前世界存在的200多万种化合物中,有约一万种为重要的恶臭物质,这些物质就广泛散布在人们的生活和生产领域.当管理不当或控制设施发生问题时,气味就会散发到环境中去,形成恶臭污染事件.

恶臭气体的影响比我们熟知的PM2.5来得更直接,它会通过人类嗅觉器官对人们的心理、情绪产生直接的影响,严重者会激发生理反应,比如恶心、呕吐、头痛等,也会引起呼吸道的疾病,其污染危害作用的轻重程度是以嗅觉的感受强弱为判断依据的.所以,恶臭气体的监测必须由人的嗅觉来完成.

嗅辨师主要是用鼻子对臭鸡蛋味、霉腐味、粪臭味甚至异常的香味等进行辨别,并划定异味级别,确认是否在规定的异味排放标准内.而且,他们鉴定出来的臭气浓度数据是具有法律效力的,如果其确认异味超标,有关部门将依法对制污企业予以经济处罚,并责令其对臭源马上进行治理.

嗅辨师其实“管”得挺宽:各工厂企业、市政设施等都是其鉴定工作的范畴.另外,公厕、河道、垃圾堆放地等场所也是最容易产生“臭”味的区域,一旦接到群众的投诉,嗅辨师就会马上赶到现场开始工作,检测臭味浓度是否超标.可以这样说,哪里有强烈异味,哪里就会出现他们的身影.徐丽莉说,她和同事有时一天要嗅闻百余次从垃圾掩埋场、污水排放口采集来的臭气,一旦臭气超标,他们便会用鼻子为其“定罪”.

由于嗅辨师的鉴定对污源企业“杀伤力”极大,有时一些老板还会想方设法找他们“疏通”,所以在工作中也有来自外界的干扰.这时只能靠嗅辨师加强职业道德修养,铁面执法.有一次徐丽莉给一家屠宰场作臭气鉴定,屠宰场的老板便私下打电话请她“鼻下留情”,在低倍数时就说闻不出臭味,并让人送她一个10万元的红包.当遭到徐丽莉的严词拒绝后,对方又恶狠狠地威胁要让她“鼻子开花”.徐丽莉不为所动,迅速将情况向单位做了汇报,并在鉴定时实事求是,结果那家屠宰场的臭气严重超标,受到严厉的经济处罚,并停业整顿.她也因此受到了表扬.

有趣的是,科学上所说的“臭”,其实包括我们日常生活中的所有臭气和香气,一般来说不管是什么气体,超过正常值的20倍就算是污染了,有些香气浓度超高后,气味比一般的臭气还难闻.

经常闻各种各样的恶臭,对嗅辨师的身体也会产生一定的影响.“毕竟臭味里面大都含有不好的成分.” 徐丽莉还记得刚开始做恶臭鉴定时,她闻到了某汽车工艺中“最原始”的臭味,“那味道真的很厉害,就算我们闻过很多臭味,但仍然恶心坏了,头昏了好一会儿.”

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嗅辨师闻过的臭气比我放的屁还多
嗅辨师……这名字一听,就让人条件反射般地眉头一皱,一点美感都没有。讲真,嗅辨师的工作內容的确不美好,主要是用鼻子嗅闻空气中臭气的浓度,可他们的。

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