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互联网思维并不能改变便利店开店关店的零售经营本质,互联网技术也难以从本质上提升便利店从选品、物流、鲜食到服务的效率.新的模式短期内可搅动市场,但长期还是要回到经营竞争上
一家占据市中心繁华商圈的便利店,已经一周没有进货.“租约到期了.”店主王氏夫妇给顾客解释.事实上,他们是主动放弃这家店的.13年前,两人带着小孩来上海务工,加盟了一个国营便利店品牌.店里10平方米的仓库给了他们第一个家.13年来,便利店养活了一家三口.他们在这里将孩子抚养成人,最终落户扎根.
变化是从2016年开始的.新便利店陆续在附近出现,老店开始关门.2017年趋势更明显,短短几百米的街区已经从新品牌猩便利到传统品牌全家、快客等多家便利店.同时,房租开始比销售涨得更快.两人不得不离开这条街区.
这或是上海便利店行业近年的缩影——店数持平、经营不善的老品牌逐渐萎缩,取而代之的是日系便利店或本土新品牌.上海是全国便利店最发达的城市,它的现在将是各地便利店发展的未来.目前上海平均一家便利店日销售额8000元左右,这几乎是行业最高水平.放眼全国,只有如山西唐久、浙江十足等少数区域龙头品牌实现了单店盈利,绝大多数品牌均未实现整体盈利.
“竞争进入冲刺期,很多品牌可能熬不过这一关.”罗森中国董事兼副总裁张晟对《财经》记者说.其背后是互联网团队和资本对行业前所未有的冲撞.“近两三年,想做便利店的互联网团队,想投便利店的资本,能拉出一个好长的单子.”收购好邻居的鲜生活CEO肖欣告诉《财经》记者.
一系列标志性事件发生在2017年：去哪儿创始人庄辰超创立便利店品牌便利蜂、武汉便利店品牌Today获得红杉中国两轮投资、北京便利店龙头品牌好邻居被收购、零售集团永辉超市入股唯一一家便利店上市公司红旗连锁.
便利店首先是个好生意.便利店发展先重后轻,711等品牌的经验证明,多年积累后品牌可作为技术提供商,实现轻资产模式运营.7-Eleven日本92%以上的店都是加盟店,全公司8000多名员工,2016年创造了近百亿元人民币的利润.不仅如此,资本看到了便利店作为流量和数据入口的可能,在线上线下一体化的发展趋势下,便利店是最接近消费者的规模化零售业态之一.
部分传统经营者的认知被打乱——他们对内看不清自己的位置,对外看不懂互联网新玩法,资本又要求他们比以前更快、更大胆.另一边,互联网和资本曾改造过很多行业,它们对融钱、花钱、打仗越来越熟练.但到了零售行业,战争并不能迅速结束——这个市场更复杂、更分散.
“便利店都要经过从自营到加盟,先重后轻的发展.非线性增长的想象空间,就在于后期的加盟快速扩张上.达到这个临界点需要钱,但更需要的是时间.”前国有便利店品牌联华快客中国总经理、朗然资本创始合伙人潘育新对《财经》记者说.
“野蛮人”入侵
一位北京便利店知名品牌前副总裁说,他在这个行业十年,从未见过近两年便利店行业的资本盛况.由于便利店是一个资本流动相对封闭的行业,且回本周期慢、经营模式重,并不适合早期投资,倒可做地产、零售等领域战略资本标的.转折点发生在2017年.
北京便利店品牌好邻居以8400万美元被收购,消息宣布当天,上述副总裁的聊天群炸了.“好邻居卖太贵！”便利店高管群沸腾了——好邻居2016年未实现盈利,就以1倍P/S、高出0.7倍P/S标准（收购价格与销售额）的估值被收购.阿里副总裁、盒马CEO侯毅曾在上海便利店品牌可的工作过十多年,他直言：“现在人傻钱多,正是便利店出售的最好时机.”
这句话被便利店行业的投资并购潮不断印证——从永辉超市入股红旗连锁,到红杉资本、斑马资本等VC投资便利店等案例,无一不是以3倍以上的P/S估值.而多位受访业内人士告诉《财经》记者,市场中各大区域性品牌均在接触资本市场寻求投资或收购.“作为参考,新有Today、旧有好邻居,价格只会往更高了喊.”上述副总裁预测.
“资本在赌一个全国性的品牌.”一位接近武汉Today投资案的财务分析师称.以日本2500人一家便利店的密度来算,中国需要近60万家便利店,市场还有6倍增长空间,且中国人口密度更高,需求量可能更大.
当资本加速整合和升级,也必然带来更激烈的反作用力——资本期待或许与传统便利店经营诉求不匹配,甚至互相矛盾.高估值、低毛利,决定了资本往往会给便利店较为严格的对赌条件,这将便利店放在极被动的位置上——零售是对赌压力最大的生意之一,表面上要求的是“几年之内开店500家,利润率10%”,实则是后端供应链的重构,从鲜食工厂、选品、物流、选址、装修,便利店的后端链条长度和复杂程度有时甚至高于大型零售.
“现在很多风投的钱都投错了地方.” 张晟告诉《财经》记者,很多人就盯着店数看,然而很多店半年掉一半的业绩.后端跟不上前端,但是后端的打磨,不是靠几个月或一两年能一蹴而就的.
本土便利店品牌Today是另一个例子.Today由前蒙牛大区销售经理宋迎春创立,在主战场武汉仅有250家店,比地处北京的好邻居少,已经融资三轮,估值接近20亿元人民币.Today经历过相似的三落三升——因为资本活了下来,又因为资本走入困境.
以第一轮生死经历为例.Today从广西南宁几十家店规模的小品牌走进武汉,短短三个月时间连续获得蒙牛董事长的天使轮、红杉中国的5500万元人民币A轮.不到一年,Today飞速开业30家直营店,前端销量消化不了后端的巨大投入,资金链濒临断裂,日亏损近10万元.期待与实际的脱节,导致管理层与资本方理念碰撞.宋迎春当初从全家挖来的23人核心团队现已经完全走空.
“开店不难,有钱就能开店,但管理层要为持续经营负责.”好邻居总经理陶冶对《财经》记者说.
因为资本的关注,零售人们有了最好、也是最坏的时代.2014年便利店高管们曾在便利店委员会大会上分享过薪水,全国经理级别大多年薪几十万元,远低于制造业、互联网等行业.而近两年跳槽挖角潮中,高管薪资获得了数倍重估,但资本激烈的动作也让业内人變得极其浮躁.“资本推动了人才的流动,但人才也要客观认识自己,能力是否与高薪匹配.”中国连锁经营协会副秘书长王洪涛对《财经》记者说.
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