安全带饭无须纠结,本文是一篇关于安全带论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
安全带论文参考文献：
为了节约资金,也为了吃得顺口一些,很多女士都喜欢自己携带“便当”,也就是盒饭,到单位当午饭吃.可是,温度一高,食品就容易腐败.路上没有冷藏条件,单位也未必有冰箱可以放啊.还有很多朋友担心,温度高了,细菌生长快了,蔬菜中产生的亚硝酸盐也会增加.不少朋友都问：这带饭的事情该怎么办呢?
说到这里,大家就能明白,安全带饭归根到底,是要和微生物做斗争.微生物这种东西无孔不入,只要食物中营养素存在,它们就不会放过；只要温度适宜,它们就会疯狂繁殖,给食品安全带来巨大隐患.人们之所以要发明冰箱,就是为了降低食物的储藏温度,从而降低微生物的繁殖速度.要想让盒饭安全,就要在没有冰箱的条件下,想出制约微生物的办法来.
微生物怕什么呢?古人已经给我们想了好多主意.比如说,它们怕高渗条件.所以,多加盐、多加糖,泡在蜂蜜里,都能抑制食品腐败.又比如说,微生物怕干,把食品中的水分除掉就安全了.微生物害怕大量酒精,所以用酒泡也行.微生物也害怕过酸的环境,所以用醋泡也不容易坏.
可是,这些条件都不太便于用在盒饭中.太咸太甜太多酒精都不健康,太干不好吃.这时候还有一条路,就是杀菌隔菌的方法,也就是罐头能够长期保存的原理：把里面的细菌都杀死,同时包装封严,让外面的细菌进不去,那么里面的食物就能暂时安全了.
这个原理,也一样可以用在带饭的事情上,只是需要两三个能耐热又能密封的饭盒,大小要合适,让食物盛装到三分之二或四分之三的满度最好.
程序是这样的：先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍,尽量杀死细菌；再把刚出锅的大米饭装进去,然后马上把饭盒封严,温度降到不烫手的程度,再立刻放到冰箱里.
这样,取出来的时候,你会发现饭盒的塑料盖子凹下去了,盖子很难打开,因为盒内的空气受冷收缩,造成负压,外面的细菌想进去都很难.带着这样的饭去单位,放半天是很安全的.如果发现盖子鼓起来,那可就要小心了,这很可能是细菌活动的结果.
当然,热菜也可以同样*.专门用一个盒子或瓶子,用沸水烫过,把刚出锅的热菜装进去,然后盖严,稍微凉一点立刻放冰箱中即可.如果要装两个菜也不难,把它们同时加热,然后一起放在盒子里就好了.
另外取一个饭盒,专门用来储藏生食品,比如生番茄、生黄瓜、生菜等,最好不要切碎.或者也可以放一些新鲜的水果.
除此之外,带饭用的菜在烹调上还有几个注意：
第一,是多做一些酸味的菜,因为酸多一些,细菌繁殖的速度就会慢一些.
第二,是选材时要选适合多次加热的菜,比如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等.如果用青椒,反复加热之后就很难吃.如果用菠菜,过软了就口感不佳,颜色也会变成暗暗的橄榄绿色.
如果想带绿叶蔬菜,又不怕颜色变褐,可以把它提前用沸水焯一下.这样就能去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐.既然硝酸盐已经很少,也就不会在冰箱储藏过程 成亚硝酸盐了,装在饭盒里,重新加热一下,是安全的.如果不喜欢那种发暗的颜色,不妨等到回家吃晚餐时再多多补充绿叶蔬菜,也没问题.
第三,少做生的凉拌菜,避免亚硝酸盐和细菌的麻烦.生的凉拌菜,比如拌白菜丝、拌萝卜丝等,头一天拌好之后,没有经过加热杀菌,也没有除去其中的硝酸盐,第二天上午在室温下久放,会因为细菌的繁殖而增加亚硝酸盐含量.
这样,带着3个盒子去单位,有米饭,有热菜,又有生蔬菜或水果,基本上就能满足营养需要了.如果单位有冰箱可以存放,那就更好了,只有路上那点时间,细菌繁殖危险会小得多,食物品种和烹调方法就不需要那么严格了.
此外,市场上不少塑料饭盒品质不能达到要求,加热后易产生异味,这样的盒子不能用.有些厚壁的密封罐,既不会变形,不会变味,又能达到密封效果,用来带饭比较理想.或者用不锈钢密封饭盒也很好.
尽管带饭之后还要再加热,难免有一定的营养素损失,但毕竟食品安全是第一位的,所以该加热的时候还是不要图省事哦.
（摘自“范志红新浪博客” 图/黄煜博）
结论：大学硕士与本科安全带毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载，关于免费教你怎么写安全带的正确使用方法方面论文范文。
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