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麦香论文参考文献：
1943年夏天,五黄六月,麦子已经熟了.空旷的襄河两岸金灿灿一片,风儿吹过,麦浪一波一波荡漾着.麦子熟得太透,骄阳下开镰,总有一些特别饱满的麦粒受到惊扰,就像哪吒弹出莲花宝座一样,从麦穗中“嚓”地蹦出来,滚到地里成了“土行孙”.庄稼人说,这些蹦出来的调皮鬼都是麦中的灵珠子,心疼得紧.庄稼人也学乖了,习惯选择在夜里趁着露气下田抢收.
鸡叫头遍,在熟睡中被父亲催醒,麦香睡眼惺忪地在朦胧月色中随着父亲来到襄河岸边的麦地里.姐姐燕麦没有起床,她搂着三岁多的儿子“野粑粑”仍在说梦话.麦香的父亲特别体贴这个可怜的大女儿,吩咐她留在家里侍弄饭菜.
夜很静,静得像恬淡的襄河水,只听见镰刀口舔舐麦秆的“刺啦”声,偶尔有一两只野鸡被惊醒,扑棱着翅膀从面前的麦丛中霍然跃起,斜刺里扑向深邃的夜空中,扔下一串怪叫,就像小鬼子阴森恐怖的笑声.麦香每次都骇得汗毛倒竖,这年头兵荒马乱的,面前突然蹿出一个鬼子或者土匪,一点儿都不稀奇.打从1939年夏天开始,也是这样一个五黄六月天,仿佛从地底下钻出来一群小人国来的怪物打着膏药旗,端着贼亮的 窜到襄河地界,到处烧杀奸掳.一时间,襄河两岸处处冒烟,满世界闹鬼,本来还算平静的聂滩、吕垸从此鸡犬不宁.也正是在这片麦地里,几个矮墩墩的小怪物戏水般地扑进麦浪,燕麦在麦浪中仓皇地游,最后,怪物们摁住她一同溺入浪窝,只冒出一串野鸡打鸣般的浪笑等这一幕从此成为燕麦抹不去的梦魇,也注定成为日后“野粑粑”幼小心灵难以承受之重.
天麻麻亮时,几陇麦子剪成了大平头,就剩下陇尾的最后一撮了.麦香打算坐到麦捆上休憩一会儿,不料面前尚未收割的麦丛中突然伸出一只血糊糊的手.麦香吓得一声尖叫.
麦香的父亲头皮一麻,起了一身鸡皮疙瘩,马上抄起扁担冲过去.他壮着胆子扒开麦丛一看,却是一个五大三粗的汉子正蜷缩在地上.壮汉右腿的裤管上沾满了血渍,脸色惨白,就像凄冷的月.他仔细分辨壮汉那腌鸭蛋一般脏兮兮的行头,显然是个国军.麦香顿时嘘了一口气,毕竟,活动在襄河一带的国军也是中国人,也打鬼子,并不像她表哥聂大辉那样纯粹是土匪,专干一些杀人越货、祸害百姓的勾当.
麦香父亲挽起壮汉的裤管,只见壮汉的右腿肚子仍在汩汩地冒血.他赶紧从芦苇荡中扯了一把藤草嚼碎,敷在壮汉伤口上.麦香则取下脖子上的汗巾,将壮汉的伤口包扎起来.
燕麦和野粑粑这时送来了饭食.
天已大亮,一家人围坐在麦捆上开饭.饭食摆在地上：一大钵焌米茶,四个火烧粑粑,一碗焌豌豆.麦香给壮汉喂了几口米茶,壮汉慢慢缓过神来.
麦香父亲一边啃着火烧粑粑,一边问：“好汉,你是哪个队伍的,咋伤成这样?”
壮汉失血过多,人很虚弱,说话的声音低沉而沙哑,只听他说：“我是国军金亦吾抗日游击队的.”
麦香父亲听说过“金亦吾”这个名字,也知道金亦吾率领的这支抗日武装和其他国民党正规军相差甚远,比之土匪聂大辉也好不到哪里去！他借抗日之名,尽干些浑水摸鱼、发国难财的混账事.后来,聂大辉那个土匪头子居然摇身一变,也成了金亦吾麾下的抗日游击队独立大队的大队长.
麦香父亲啃着火烧粑粑,两边的腮帮子一鼓一鼓的,戏谑道：“你们抗的哪门子日哟,只要不跟鬼子穿一条裤子就阿弥陀佛了！”
壮汉龇着牙,眉头拧成了一坨,感觉揪心的痛,说：“大叔,您说对了,金亦吾和聂大辉已经把他们的狗腿伸到鬼子裤子里去了.”
麦香父亲惊讶地问：“你是说,他们已经投降鬼子了?”
壮汉点了点头.
麦香父亲摇摇头,叹了口气道：“唉,啥子世道哟?哪还有中国人的味！”又指着壮汉腿上的伤口疑惑地问,“那,你这是咋回事?”
壮汉捂着伤口坐起来,说：“金亦吾以前打的旗号也是抗日的,尽管干了不少祸害老百姓的事,但毕竟还是一支抗日武装,所以当初我才投靠了他.哪知现在,他们竟然当起汉奸来,所以我就不干了,就偷偷逃跑,结果腿上挨了聂大辉一枪.”
“那你打算跑到哪里去?这条腿怕是要废了！”麦香拧着眉头问.
壮汉沮丧地说：“我也不知道.”
麦香父亲咽下最后一口粑粑,为难地说：“我也不知道咋帮你,你老躺在这里也不是个事,你还是到芦苇荡里去吧,那里阴凉,也不易被发现.”
壮汉沉默了,一脸凄然.
麦香父亲和麦香搀扶着壮汉踉踉跄跄地进了芦苇丛.麦香又返回来拿了两个火烧粑粑放在壮汉怀里,壮汉像个乞丐一样斜倚在苇子上,眼角涌出两滴豆大的泪珠,可怜兮兮地瞅着麦香,瞅得她一阵心酸.她赶紧转身出了芦苇荡.
麦香所在的村子名叫吕垸,全村没有一家外姓人,一门同姓的都是一个吕家祖宗传下来的种.和吕垸相邻的还有一个叫聂滩的村子,全村人也没有一个杂姓,祠堂里供奉着同一个聂家老祖宗.堪称一代枭雄的大土匪聂大辉就出自聂滩.好在两个村子世代比邻而居,姻亲往来不断,两村几百号人同饮一江水,同在河边滩涂土里刨食,相处十分融洽,因此,即使是杀人如麻的土匪头子聂大辉,也从来不敢在聂滩、吕垸作恶,而是常年活动在百里开外的长湖一带.
麦香的父亲姓吕,人们习惯称他为“粑粑王”,叫得顺溜了,以致麦香都不知道自己父亲的大名.“粑粑王”其实是聂、吕两村人封给他的一个外号,他是火烧粑粑的正宗传人,绵延数百里的整个汉江流域的火烧粑粑就是从他爷爷的爷爷手里传下来的.于是,千百年来,整个汉江流域的人家都有炕火烧粑粑、吃火烧粑粑的习俗.但是,若要论火烧粑粑的“色香味养”这门学问,若要论火烧粑粑做得漂亮不漂亮,闻起来香不香,吃起来味道好不好、有没有劲道、有没有嚼头,吃过之后有没有余香、压不压饿、养不养人,首屈一指还是火烧粑粑的正宗传人——“粑粑王”做的粑粑.
其实,“粑粑王”平时并不轻易动手去炕制火烧粑粑,而是由燕麦和麦香姊妹俩亲自下厨操作.她们炕制的火烧粑粑都是选用上好的老面发酵,发酵好的面团就像姑娘家发育成熟的奶子,白生生、鼓囊囊、软绵绵的.一坨面团揪两头,揪到一丈多长也不会从中断开.面团在一双巧手下,经过变戏法似的反复揉搓盘整,最后做成碟盘一样的大小和形状,大约一寸多厚,然后在正反两面点缀上一些芝麻.这样,火烧粑粑的坯子就完成了.此时,一种特制的叫做鏖锅的平底大锅早已烧得滚烫,虽然灶膛里的柴火已经熄灭,但炭火仍然很旺,灶膛也烧得四壁通红.五个碟状的面团随之被小心翼翼地“请”进鏖锅,每个面团都包裹放置在一张嫩荷叶或南瓜叶子里面,再在上面覆盖上一层新出灶的烫热的草木灰.最后,将一种特制的穹庐状的鏖锅盖子扣上去,大约经过半个时辰的焖炕,火烧粑粑便可以揭开盖头了.经过这些繁复工序炕制而成的火烧粑粑大约三寸来厚,足有铜锣一般大小,壳色焦黄,外脆里软,不仅保留了麦面的原香,而且还散发出芝麻、嫩荷叶或南瓜叶子的清香.火烧粑粑可放置五六天不坏,是庄稼人农忙季节的当家伙食,也是外出远行随身携带的绝好干粮.
结论：关于麦香方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关麦香粉的作用和用途论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
麦香
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