纵向价值链成本管理在食品企业应用,该文是关于价值链论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
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摘 要：随着经济和技术的稳定发展,我国食品企业运营管理形式出现了巨大的改变.国外食品企业的进入,也给我国食品企业的发展带来了挑战.本文首先对成本管理、纵向价值链以及价值链成本管理的基本含义进行概述,从成本管理观念狭隘、成本管理技术落后、成本管理信息不够全面三个方面入手,对食品企业成本管理存在的常见问题进行解析,并以此为依据,提出基于纵向价值链成本管理的食品企业成本管理优化措施.
关键词：纵向价值链 成本管理 食品企业 应用
中图分类号：F275.3 文献标识码：A
随着经济和技术的稳定发展,我国食品企业的运营管理形式出现了巨大的改变,而国外食品企业逐步进入我国市场,特别是跨国食品公司凭借其品牌和管理优势,占领了我国许多食品产业份额,给我国食品企业的发展带来了挑战.但在国内人们健康意识增强、食品消费升级的大市场环境下,又为我国食品企业争取市场先机提供了一次新的机遇.取得成本领先竞争优势,提升企业经济效益,进而跻身于国际级企业是当前我国大部分食品企业的目标,而原始的成本管理形式已经不能满足当前我国食品企业成本管理的需求,价值链成本管理作为一项新的成本管理形式,可以有效提升我国食品企业的运营管理水平,减少资源消耗,促进食品企业战略发展目标的落实,从而提升我国食品企业的核心竞争力.
本文就结合某食品企业成本管理中存在的问题进行探究,并根据不同的问题,采取相应的处理措施,在减少企业整体价值链接成本的条件下,提升企业整体经济效益,从而促进该食品企业的稳定发展.
1 相关理论概述
1.1成本管理
成本管理作为企业管理工作中不可或缺的一部分,是企业运用成本管理的各种形式对企业生产运营环节中形成的成本进行规范性核算和探究,同时采取行之有效的成本策略以及成本管理措施,实现企业各项资源高效应用的一套管理方式.开展成本管理工作的主要作用就是减少企业运营环节中的成本投放,在确保企业产品质量的基础上,以小的成本投放获取较大的经济效益[1].成本管理理论可以划分成两种形式,一种是传统成本管理理论,另一种是现代成本管理理论.其中传统成本管理理论是指把作业成本法出现之前的成本管理称之为传统成本管理,现代成本管理理论就是把作业成本法出现后的成本管理称之为现代成本管理.
1.2纵向价值链
所谓的纵向价值链主要是指,把最终产品当作一系列作业合集,企业是整个作业链条中的一个环节或者几个环节,这样企业可以从基本材料的获得到最终产品应用后废弃这一整体价值链层级中分析产品的成本以及效益,从合理配置效益的视角实现战略规划[2].纵向价值链可以把供应商、生产商、销售企业以及最终客户当作一个整体,它们之间通过上述关系来构建一个链条关系,并且这个链条管理能够延伸至原始材料的生产者,同时也可以拓展至产品最终用户.纵向价值链就好像扮演着生物学中生物圈的角色,它们之间的差异就在于链条关系缺少闭圈特性,只是一种由上至下的链条关系.针对这种特性,我们可以将其叫作纵向价值链.
1.3价值链成本管理
价值链成本管理主要包含了三项内容,第一项是核心企业内部价值链接,同时对价值链联盟中供应商、营销商、竞争对手以及用户基本信息有所掌握,对业务传递过程中的成本进行监管,从根源上防止不增值活动的出现,让企业在价值链联盟中占据主要优势[3].第二项是运用产品生命周期成本管理,实现对产品规划、生产、运营以及营销等环节中的成本动因进行探究,在提升企业运营效率的同时,促进企业产品在价值链条中的运转效率,减少成本投放.第三项是将价值链成本管理中的战略和战术有机融合,对企业成本高低因素进行探究,将战术贯彻到各个作业环节中,增加增值作业,减少非增值作业,提升企业成本的核心竞争优势.
2 食品企业成本管理存在的常见问题
2.1成本管理观念狭隘
长期以来,食品企业大部分职工普遍认为,成本管理工作主要是企业财务人员的工作,成本效益也应该是各个部门的领导人员和财务部门的责任,跟自己没有多大联系,导致生产岗位的工作人员缺少成本管理意识,使得成本浪费情况比较严峻.而食品企业财务人员和成本管理人员主要关注成本核算,关注产品制造过程所发生的资源消耗和产品销售环节产生的不同成本项目,忽视了产品在不同业务环节所消耗的资源存在此消彼长的内部联动关系.这些狭隘的成本管理意识和观念,导致作业成本法和价值链分析方法等现代化成本管理不能全面运用,这给企业竞争战略目标的构建、综合竞争水平的提升以及价值增值等带来了损害.如果企业管理工作人员在成本管理上没有从经营性控制观念向规划性控制观念转变,就会导致食品企业不能真正从源头控制产品成本.
2.2成本管理技术落后
和西方国家相比,我国食品企业成本管理技术手段相对滞后.即使近几年来,我国大多数食品企业已经实施会计电算化,但是系统功能主要集中在根据产品类型开展成本核算,在作业成本管理功能上还不完善,还不能将分散的业务优化贯穿于成本分配和核算的工作流程中去.如果只是对成本实施事后核算,没有注重成本的事前以及事中管理,一味地重视成本核算工作,却忽略了成本管理工作,就会使得成本核算缺少精细化以及成本控制措施不能有效落实.另外,国内一些食品企业在开展成本降低活动时,对原材料等显性成本比较关注,而对隐性的质量成本考虑不足；使用诸如降低人员费用、削减研发成本等粗放手段较多,利用技术改进和技术创新手段不足.这样不仅会引起食品质量问题频出,质量外部损失成本较高,而且对企业的品牌造成伤害,给企业可持续发展的整体优势带来了影响.
2.3成本管理信息不够全面
当前,大多数食品企业只注重产品生产环节的成本管控,却没有注重产品研发成本、规划成本、供应成本以及销售成本的全面把控.注重企业内部价值链的探究,探究范畴也只是从采购阶段到营销阶段,把工作重心放在农产品生产环节中,没有注重对竞争对手的外在价值链进行探究,企业信息体系的不完备,使得在开展成本管理工作的过程中,缺少精准的财务信息[4].此外,因為受到不良效益的影响,或者成本核算方式缺少规范性,使得企业成本信息出现失真现象,进而导致食品企业成本管理工作无章可循、无据可依.
结论：关于本文可作为价值链方面的大学硕士与本科毕业论文价值链和供应链论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
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