消费者对转基因和非转基因大豆油支付意愿差距测算的修正,本论文主要论述了豆油论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
豆油论文参考文献：
摘 要：近年来,转基因食品在市场上越来越常见,且数量和品种不断增加.由于我国大部分消费者对转基因技术缺乏科学认识,认为转基因食品可能带来健康风险,导致其对转基因食品的接受度不断下降.这一现象已经受到学术界的广泛关注,其中,已有学者对转基因大豆油的消费进行了深入研究,但其对消费者的样本选择并非随机抽样,导致支付意愿值的测算结果出现偏差.鉴于此,本文利用假设价值评估法设计了封闭式和开放,对北京市居民的大豆油消费情况进行了深入调查,并采用Heckman备择模型测算了消费者对非转基因大豆油的支付意愿,克服了样本选择偏差,更为准确地测算了消费者关于转基因和非转基因大豆油支付意愿的差距.在此基础上,解释了食用油市场上转基因大豆油“高市场占有率”和消费者“低接受程度”的“消费悖论”的形成机理.结果表明：消费者对非转基因大豆油的额外支付意愿值处于1.5-2.1元区间,溢价比例7.76%-10.28%；消费者的性别、年龄、教育程度、家庭月均收入与食品支出、非轉基因食品认证的信任程度以及认证信息的重视程度对非转基因大豆油支付意愿具有显著影响.根据上述结论,健全转基因食品安全信息披露制度保障公众对转基因食品的知情权；开展转基因食品科普宣传活动,提高公众对转基因技术的认知；加强农业转基因技术研发和监管；扩大国产非转基因大豆的种植面积,满足消费者对非转基因大豆油的消费需求等政策建议.
关键词：支付意愿；大豆油；转基因与非转基因；测算修正
一、引言
转基因生物技术可以改良农作物及其产品,为世界粮食安全提供有力的科技支撑.为保障国家粮食安全和重要农产品有效供给,转基因技术逐渐引起我国政府和相关部门的重视,强调加强对农业转基因技术研发和监管,并在确保安全的基础上慎重推广.在此背景下,消费者不仅对有毒有害食品添加剂、农药化肥残留超标等传统的食品安全问题非常重视,而且对转基因食品可能带来的健康风险和隐患的关注度越来越高.而消费者对食品安全的支付意愿不仅决定其购买行为的决策,而且影响着政府对食品安全监管的目标导向.
但是,国内多数消费者对转基因技术认知存在困惑和误解,对转基因食品可能带来的健康风险和隐患的关注度越来越高,导致消费者对于转基因食品消费持消极态度.主要体现在以下两方面：一方面,虽然转基因技术的推广和应用,减少了杀虫剂和农药的使用,降低了食品的生产成本,并增加了产量.但是,至今没有科学证据表明转基因食品不会对人体的健康造成损害,如引起人体对食物的过敏反应、致使人体对抗生素等药物产生抗药性的风险依然存在.所以,基于自身健康的考虑,多数消费者对转基因食品采取避而远之的态度.另一方面,部分民众尤其是环保人士,认为转基因技术的使用可能对生物多样性、生态环境产生不可逆转的破坏,对转基因食品的消费具有抵触心理.
尽管如此,转基因食品进入日常生活仍是大势所趋.目前,在我国常见转基因的农产品主要有抗虫棉、抗病毒番木瓜、番茄、甜椒和大豆等,但在所有转基因农产品及制品当中,转基因大豆油获得的关注度最高,主要基于以下两点原因：一是大豆油在我国居民的日常饮食中不可或缺.2015年我国食用油总量预计为3084.7万吨,其中大豆油消费占比为44%,且转基因大豆油的市场占有率竟高达九成（张迪、章家清,2014）.二是根据中国科学院农业政策研究中心（CCAP）的调研表明,消费者对转基因大豆油的接受程度从2002年的55%下降到2012年的23%（彭勃文、黄季焜,2015）.综合考虑以上两点可以发现,食用油市场存在转基因大豆油“高市场占有率”和消费者“低接受程度”的“消费悖论”.
那么,我国居民会因为对转基因食品的担忧,放弃消费转基因大豆油转而购买非转基因大豆油吗?如果是,所占比重有多高呢?愿意为非转基因大豆油额外支付的又是多少?如何选用科学的方法测算此额外支付意愿?厘清上述问题,需要对已有的测量方法进行修正,准确测算出更加科学的支付意愿差值,使其成为政府监管和企业生产决策及行为选择的主要依据,对相关食品生产企业制定生产和营销策略有重要的实践指导意义,最终增加总的社会福利.鉴于此,本文以北京市城区消费者为例,通过问卷调查和统计分析,研究消费者对非转基因食品的认知程度、接受程度和支付意愿,并利用Heckman备择模型克服样本的选择性偏误,对非转基因大豆油的额外支付意愿的实施精准测算.本文余下章节安排如下：第二节文献综述；第三节计量模型；第四节数据来源与变量的选取；第五节计量分析；第六节结论及政策建议.
二、文献综述
国内外学者对食品安全的支付意愿关注度很高,并取得了丰硕的研究成果.以下分别从研究对象、测量方法和影响因素三个方面展开论述.首先,在研究对象方面.国外学者对消费者支付意愿的研究对象主要包括奶制品、肉制品、有健康风险的食品等.例如,Bai et a1.（2008）对中国青岛市消费者液态奶制品的支付意愿进行了研究；Loureiro et al.（2006）研究指出消费者对贴有营养标签的食品具有较高的支付愿意；Shin et al.（1992）和Fox et al.（1995）则分别对有健康风险食品的支付意愿进行了积极探讨.国内学者也实证分析了消费者对不同食品的支付意愿.钟甫宁、丁玉莲（2004）和戴迎春等（2006）分别对南京市消费者转基因大豆油和有机蔬菜购买行为与支付意愿进行了调查.
其次,在测量方法方面.国外学者一般通过假设价值评估法（contingent valuation methods,CVM）来评估消费者对食品安全的支付意愿.Dis（1963）首次应用CVM研究了美国缅因州一处林地的游憩价值.此后,Randall和Stoll（1980）对CVM进行了理论探讨,并运用该方法对消费者的支付意愿进行了测量.经过20多年的研究,CVM已经趋于完善,并在美国广泛推广与应用,比如Boccaletti和Nardell（2000）的研究表明,消费者愿意为农药低残留蔬菜支付更高的,并估计了消费者的安全食品支付意愿（Umberger et al,2002）.除CVM外,Chern和Kaneko（2007）运用实验拍卖（experimental auction）对日本消费者的转基因食品支付意愿进行了估计.国内学者在研究方法上主要是采用Probit或Logit等传统的回归分析方法（周应恒等,2004；张晓勇等,2004）.此外,曾寅初等（2008）运用分层线性模型（hierarchical linear models）分析了北京市的消费者对月饼添加剂的支付意愿.
结论：关于对写作豆油论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文豆油论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
消费者对海产品支付意愿影响因素
[摘 要]文章基于选择实验法，研究了南京消费者对海产品质量安全属性以及自身品质属性的偏好和支付意愿。研究结果显示，消费者对冷链物流属性的支付意愿。
正黄旗冷压大豆油健康原生态受青睐
高成本做好油 倾注健康理念黑龙江省正黄旗粮油有限公司是东北绿色食品产业联盟会员企业，专注于生产中高端纯生态健康食品，尤以其主推品牌产品“正黄旗。
大数据时代消费者行为变迁对商业模式变革影响
摘要：大数据时代的到来，数据信息的广泛应用与传播，使消费者的消费行为发生了质的改变。如何使企业充分尊重消费者消费行为的转变，从而满足消费者的需求。
基于经济环境对转基因食品安全性问题
摘 要：随着科技的不断进步，尤其是经济的飞速发展，整个社会的物质极大丰富，食品自身面临更高的要求与标准，食品安全问题成为社会焦点，转基因食品安全。