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主题:俊杰论文写作 时间:2024-03-25

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美食达人戴踏踏

戴踏踏,美食及旅行专栏作家,混迹大小餐馆,高大上如米其林三星餐厅,接地气有街边黑暗料理,热爱不停歇地走街串巷寻找美景美味.她坚信“识食物者为俊杰”,真正的在地好味道要用心发现、用力尝试、用爱记录.此次请踏踏推荐的香港餐馆,大多画出中环、湾仔、尖沙嘴地图之外,既有烧腊、肠粉,又有鱼蛋、糖水,扩张吃货们的觅食边界,满足小饕们的口腹之欲.

佳肴

烧腊@新桂香烧腊

这家只有四张桌子的烧腊店绝对值做到一去,还未走进,诱人的香味即掠过鼻尖,引做到口水涟涟,一排烧味挂在玻璃后面惹人食欲,可现点现切.烧肉皮脆,肉偏多脂肪却松化不腻,肉质丰盈.叉烧三段吧瘦相间,松软而多汁,连苏施黄都说它是香港烧腊最高水准的代表.

清汤腩@华姐清汤腩

华姐曾经是隔壁大利清汤腩的老板,退休后因为食客的挽留而重新出山.她的清汤腩汤底可渭一绝,用30多斤牛骨熬制,清透的汤底看似平凡,实则牛油香味四溢澎湃.爽腩、崩砂腩、坑腩、肉眼筋,多种部位任君选,每一块肉中都带着筋和膜.连浸在汤中的腩汁萝卜、都软黏甘美好吃无敌.

小食

鱼蛋@长发面家

深水士步耀东街的一排大排档是宵夜好去处,尤其是长发面家,绿色的铁皮档屹立几十年,仿如时光停驻.爽口弹牙的墨鱼丸新鲜手打,洁白素净却鱼味超浓.薄薄的鱼片肉质更紧实,吃来柔中带韧,鲜美无腥味.

咖喱鱼蛋@小食部

选料上乘的鱼蛋,在油锅里翻滚一下,再入酱汁中裹一裹外衣,就成了人见人爱的咖喱鱼蛋.软硬适中、弹牙紧实的鱼蛋,其实依托了咖喱酱汁而升华.这问路边小店的咖喱汁是独门配方,劲辣中透着香甜的回味,还能选择辣度.咖喱鱼蛋大概是香港人从小吃到大最有感情的小食.

甜品

糖水@聪嫂私房甜品

近年来的大热甜品店,店门外无时无刻有排队的人龙,其新派的甜品是主打,中式里搭着点西式的调子.椰果冰系列是主打,冰沙细腻绵滑,清爽沁凉,龙眼椰果冰和芒果椰果冰都极受欢迎.芒果双皮奶,奶香醇正的双皮奶上是大片的鲜芒果,蜜瓜豆腐花则是甘甜多汁的蜜瓜搭配爽滑豆腐花,都是夏日里的不二之选.

鸡蛋仔@利强记北角鸡蛋仔

鸡蛋仔是街头巷尾随处可见的小食,靠的就是扑鼻的香味做活招牌.蛋味浓郁的北京鸡蛋,加上糖和面粉制成蛋浆,用个小铁盘,倒入些蛋浆,现点现烘,才能成就一枚优秀的鸡蛋仔.

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食物美学公共知识分子咖啡馆
《咖啡简史》的作者威廉·哈里森·尤克思在书中写道:就在第一代咖啡客的有生之年,许多咖啡馆纷纷开业,且赢得一定声誉。18世纪早期一位旅行者的记载,。

通识教育不等于有文化
有一篇《上音钢琴系主任李坚激烈发问:全球著名钢琴家有几人会写论文?》发布在网上,而之前还看到音乐公众号编了一专题《学音乐等=文化差?》,专题中举。

看报表识战略
■中图分类号:F275 文献标识码:A 文章编号:1002-5812(2017)06-0041-02摘要:企业战略的制定、实施及实现影响甚至决。

大学思想政治教育和通识教育比较探究
摘要:大学思想政治教育作为我国高等教育的一项重要内容。对大学生树立正确的世界观、价值观和人生观起着非常重要的作用。但随着教育的深入发展,尤其是在。

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