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排队论文参考文献：
人这一生,就是从排队开始的.
不管哪个城市,总有几家路边店,永远是在排队的.
排队的多是小店,正经八百的小.面积小,门脸小,卖的也是小吃.有的甚至连小店也不是,只是一个小摊,有半间小门脸,或一辆小推车.别看小,食材、锅灶都是全的,老板兼厨师,也兼服务员和收银员.收银台甚至只是一个纸盒子,里面有整有零,让客人自己往里放,自己找零,老板不沾手,眼皮子都不抬,其实既省了自己的事,又显得对顾客信任.这两年纸盒子基本都退役了,改成二维码,顾客拿出手机,扫好了,确定,那边就传出一个声音：支付到账XX元等一句嬌滴滴的女声.
晨起就排队的小店,卖的自然是早点；晌午排队的,卖的肯定是快餐；黄昏时分排队的,多半是卖熟食.排队的人睡眼矇眬,又望眼欲穿,脸上都写着如饥似渴,又不愿将就,只得一个个伸长了脖子等着,不小心,就踩掉了前人的鞋后跟.
在济南,我是经常去排队的.比如去电视台录节目,就去附近的煎饼店排队.做煎饼的一对夫妻,每人守着一个冒着热气的铁鏊子,双手在上面翻飞不止,浇面,摊饼,打蛋,裹油条或馓子,一气呵成,动作娴熟无比.整个过程中,口中还念念有词,像是自言自语,又像是为排队的人加油鼓劲：一二三,翻过来,好啦！
在那里排队,常遇到熟人.有次我排了将近半小时队,买了四个煎饼果子,一出门,看见队伍已从屋里排到了路边,从人行道排到了快车道,队末站着一位老朋友,刚从千佛山跑完步过来,正满面惆怅地站着,和半个小时前的我一样.我笑着塞给她一个,说别客气.虽然只是一个煎饼,却让我凭生出一种行侠仗义的豪迈.
排队也是一件能产生成就感的事.在拿到食物的那一刻,精神上能够得以升华.另外,排队本身,也从时间上保证了食物的美味.比如牛肉烧饼,只有排队,才能等到刚从火炉中烤出的烧饼,用刀豁出一张嘴来,打哈欠一样冒着热气,再把肥瘦混在一起剁成酱的牛肉用刀顺进去,若接着咬上一口,酥得烫嘴,香得黏嘴.
其实有些“网红店”,味道却并没有那么惊艳,排的人太多了,有时会让人怀疑是卖家故意放慢了速度,好保持一个好看的队形.若在足球赛场上,这样拖延时间是可以吃黄牌的,但为了吃到明星食物,人们也只能忍着.
排队,说明许多人对美食有发自口腹的追求,但并非排队买到的食物就有多么好.有些店开业时,是会雇人排队的.尤其是一些连锁店,主要为了忽悠人加盟.原本并无名声,刚一开业,队伍就排老长,这只能是一时.
大多数能让人排队的小吃,也只能说明质量还算稳定,口味保持中上.因为其中有一个关键原因——便宜实惠.这是必不可少的条件,否则绝不可能.像簋街那些又贵又排队的龙虾店,也只能开在北京.二三线的小城市,龙虾店要一个个排着队等客人来吃.有名气的龙虾店,即便天天客满,排队也不过两三桌.不是没有耐心,而是在吃上,人们并不需要太多发朋友圈用的虚荣心.
所以,排队的小吃店若要提价,须谨慎着来,不像房产,每平米涨个三两千,好卖的依然好卖.小吃涨个一两块,排队的人就会骤减.
小吃提价是有技巧的.比如猪肉贵了,肉夹馍的肉可以先适当减少,坚持几天,突然增量,同时涨价.过些天猪肉便宜了,自然不需再降价,涨上去的价就算是挺下来了.
各个排队的地方,各个长长的队伍里,总时不时冒出一两个不甘于排队的人.他们会想办法取个巧,找个空,插到前面去.我每次遇到,都会义正辞严地阻止,有的人会狡辩,有的人会装可怜,一副要赶飞机的样子.还有人会恼羞成怒,说自己就是排到这里来的.
人这一生,就是从排队开始的.在妇产科排着队检查、拍片子、分娩,排着队啼哭,排着队打针,排着队上学,排着队吃饭,排着队上厕所,不知不觉,头发也排着队白了,就像一位诗人写的：
皱纹像波浪追赶着,喃喃着有一天,所有的欢乐与悲伤排着队去远方
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