我国食品添加剂管理问题,本论文为您写食品添加剂毕业论文范文和职称论文提供相关论文参考文献，可免费下载。
食品添加剂论文参考文献：
摘 要：本文介绍了我国食品添加剂安全管理特点,分析了目前我国食品添加剂监管体系存在问题.并结合相关政策理论进行深刻分析,在总结国内外有关食品添加剂监管的经验基础上,对目前我国在食品添加剂管理方面提出了一系列建议.
关键词：食品添加剂;监管;食品安全
国民现在对于吃的健康问题高度关注,而食品添加剂又是食品工业进步必不可少的东西.而事实证明只要合理合法添加食品添加剂,是不会对人体康造成问题的.目前对于食品添加剂的问题已经引起各方高度重视,所以对食品添加剂如何进行有效监管已是迫在眉睫.
我国对于食品添加剂的管理方面则稍稍落后于发达国家,如对食品添加剂使用申请,有关部门只对食品添加剂安全性资料做了提纲性的要求与规定,并不细化.而与一些发达国家相比,我国在食品添加剂监管问题的研究起步较晚,一些法律法规配套并不完善,此外,对于新型食品添加剂的安全性问题缺乏研究与评估等问题.所以,研究有中国特色的食品添加剂的有效监管办法,不仅利于食品工业的发展,更为重要的是保障国民身体健康,维护社会和谐稳定发展都有很重要的现实意义.
一、食品添加剂安全问题产生的原因
1. 超范围使用食品添加剂
国家标准明确规定每种食品添加剂都必须在其适用范围内使用.众所周知的“染色馒头”事件就是超范围使用食品添加剂一个典型案例.“染色馒头”所使用的“柠檬黄”是一种合法色素.但是目前国家标准并没有批准“柠檬黄”用于馒头中.柠檬黄是一种着色剂仅限于冷冻食品、配制酒、糖果等食品中.但是在食品的加工生产环节中,有些不法商贩为了取得更好的利益不顾法纪而将其用在其他食品中.
2.非法添加非食用物质
为达到提高产量和感官增效等目的,一些企业非法使用未经国家批准或被国家禁用的添加剂品种及以非食用化学物质代替食品添加剂 ,如苏丹红、吊白块、三聚氰胺等.在食品中添加非食用物质是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为,同时也是阻碍我国食品行业健康发展、破坏社会主义市场经济秩序的违法犯罪行为.眼下,添加非法食用物质已成为当前食品安全的一个突出问题.
3.法律法规不完备
目前,我国非法添加和滥用食品添加剂的现象较为普遍,但从管制法律法规的角度来看,一方面是法律法规不完备,导致不法生产和使用商趁虚而入;另一方面违法成本低,惩罚力度不够.对于政府部门来说,不同地区间的经济水平存在差异,为了使惩罚标准具有普遍性,可能会出现罚金过低或惩罚力度不够的现象.而对于食品添加剂生产和使用商来说,如果违法的成本小于交易成本,并可以带来更大的收益,那么他们宁愿支付违法成本,从而滋长了投机者的侥幸心理.对于广大消费者来说,过轻的处罚在一定程度上会加大食品添加剂安全的风险,进而加深公众对政府食品添加剂安全管制能力的怀疑.
4.科技水平的落后
受到当前我国科学技术发展制约,国内目前尚缺乏高水平的食品质量安全研究机构以及专业优秀人才.当前的检验检测技术并不能完全满足实际需要.有些物质现有技术根本无法区别是人为添加,还是物质本身所固有的.一些非法添加剂如磷化铝并没有直接的检测方法.
二、食品添加剂管理的对策
1.处罚从重从严
国外对食品添加剂监管在处罚上从重从严处理.违法成本相当高昂,使甘冒风险的不法分子大为减少.不但是其本国的企业能够感受到违规压力,就连出口到这些国家的他国企业都能感受到压力,使得在出口产品的时候投入人力物力,自身监管到位,以确保食品安全,免受经济处罚.这就在一定程度上挟制了食品安全问题的发生.
这点很值得我国学习,由于在我国目前违法成本低,使得很多不法分子甘心冒风险,使得食品安全事故频发.
2.完善政府监管体制
第一,联合执法可以暂时将食品安全监管多部门变为“一个”部门.可以在各个环节上实现统一监管.执法效果比多部门“各自为战”高出很多.
第二,联合执法可以有效降低监管成本.多部门的监管,不免在很多监管环节上交叉重叠,造成监管费用和监管人力物力的浪费.联合执法则“化零为整”,各个部门间的合作协调的成本有所降低.“投入产出”比很高.
第三,联合执法有利于发现切实的监管漏洞,对以后各个部门的实际监管的改进,有着指导作用.
3.增加大众媒体对食品报道
电视、报纸、广播是目前主流的大众传媒.除了通过政府网站和政府公报外,通过良好的大众传媒进行食品安全信息发布,也是建立立体化信息资源共享平台不可缺少的一环.大众媒体承担着信息获取与传递以及舆论监督的作用.政府可以与信誉比较好的几家大媒体达成合作协议,联手打造一个信息和反馈平台,这不仅有利于节约财政支出,也有利于政府深入了解民生国情.
4.建立全民监督平台
发现食品违法问题,民众可以运用手机拍照发彩信,或者发短信打电话.借鉴 110经验,也设定一个特定的食品安全问题专有号码.民众的力量和信息,可以扩大食品安全监管机构的视野和灵活反应性.根据现有的情况,群众的对于食品安全监管机构信息的获得,是一个非常好的渠道.有了特定的平台,将为进一步利用这个渠道铺平道路.适时建立网站,民众对于食品安全问题的信息,都可以在网站上公布.
参考文献：
[1]苏志.食品添加剂监督管理[J].中国食品添加剂,2010（04）.
[2]陈幼红.食品添加剂绿色生态链构建初探[J].科技管理研究,2010（13）.
[3]华晨泓.对食品添加剂监管制度创新与发展的思考[J].中国质量技术监督,2010（02）.
作者简介：张宇（1993-1—）,男,汉,内蒙古鄂尔多斯市人,武昌工学院.
结论：关于食品添加剂方面的论文题目、论文提纲、食品添加剂论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
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