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好东西好味道论文参考文献：
不管是北海道的石蟹还是托斯卡纳的橄榄油,即使一掷千金,也都有买不到的味道——
那是经时光淘沥过的,日常的味道.
那是用深情烹制出的,生活的真味.
盛盐的豆皿是我从京都的古董店架子深处翻出来的意外收获,算是江户晚期的古董.“嗯,是啊.真叫人喜欢啊.”店主说着,用布擦了擦,五彩中的红色美得愈加令人惊喜了.
盛酱油的花纹豆皿是在早春的北京街头买的,盛放七味粉的白瓷则偶然在银座的百货店里觅得.当回过神来,它已经在我掌心的抚触中了.
无论经过多少年,我都会清晰记起和豆皿相遇的瞬间,彼时胸中的激动也会一同复苏.真漂亮啊、太可爱了、竟然还有这样的豆皿、好有趣——我总是站在店前,手捧花瓣般的豆皿痴痴端详.
旧的不一定好,但古老又美好的东西确实别有味道.
午后的阳光透过玻璃窗晒得后背暖烘烘的,让人昏昏欲睡.向阳的门廊上放着坐垫,旁边摆着陶壶.壶里沏着粗茶,有时则是焙茶或玄米茶.把注满热水的沉甸甸的陶壶放在坐垫旁,便可以带来片刻安宁.“小洋子好好休息吧,奶奶我也来补补衣服.”在祖母家的门廊上,温暖总是这样悠闲地弥漫开来.
小茶壶是不行的,这样的时光必须用陶壶.
小茶壶总是能倒得干干净净,泡完茶后壶内永远都清清爽爽.但用陶壶时,却总想揭开盖子晃晃里边的茶叶.哗啦哗啦沏好茶,不经心地啜上几口,什么都不用在意,悠闲之中自有真味.
小心翼翼地在毛茸茸的桃子皮上选定一个点,用手指轻轻捏起,果断向上一拉.“刷”地一下,指尖和薄皮紧紧粘在一起,鲜甜的蜜汁从撕口处滴落.
像这样用手指剥开的果实,仿佛有着双唇倾诉般难以言喻的美味.不小心用力按过的地方呈现出浑浊的浅茶色,指痕渗进果肉,扩散开来,显得格外鲜活.
果实是否成熟,味道是否鲜美,一切都可以靠指尖来推测.猛地按下去,果实的反应会像回岸的浪涛一样,或是坚硬,或是绵软.神经在指尖聚集,在黑暗中努力推测品尝的最佳时机.再等一等,再忍耐一下.啊,现在正好,绝对不要错过.然后吧嗒从枝条上摘下果实,时机恰到好处.
柠檬真是个不折不扣的“惑众者”,一滴柠檬会在眨眼间让味道巨变.
炒菜、煲汤、炒饭、烤鱼、蒸蔬菜、蒸土豆、做冰激凌等足够了,要是什么东西里都想挤几滴柠檬,那可就头疼了.酸橘和柚子也能惹人回味,但只有柠檬在任何情况下都能随意使用.
用力挤干最后一滴——切忌过头——味道便会让人浑身紧绷.柠檬的酸味和刺激,让料理的味道鲜明地直达喉部,在临界点上又会生出新的味道.
不过,挤柠檬汁也有技巧,多了酸味会掩盖其他味道,少了则达不到效果.最绝妙的莫过于丝毫没有酸味,却飘荡出一丝清爽.若是黏坠感掌握得恰到好处,在豆子、蔬菜汤或炖肉中挤入柠檬,悠然溢出的舒爽便会如气球顺势而飞,轻盈如风.
柠檬就是这样的调味品,在某一点上注意力集中,它便能让料理自由变幻,让人深陷于这种魅惑之中.
如果世界消失,你最想念的会是什么味道?
我想答案可能也和“厨房”“家人”有关.
这是个有钱能买到任何东西的时代.但买不到的,是时光,是陪伴,是想要做给某个人或自己吃的雀跃心情,是对生活的投入,对自己的负责.
明白这一点,就懂了如何做好菜,自然也懂了如何过好生活.
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那味道，终于可以再次品尝了
在上小学四五年级的时候，我最快乐的事就是每周都可以吃一次妈妈从一家小炒店中买来的鱼香肉丝，那个味道，太美了！小学六年级时，我家从焦作搬到了南京。
安于现实，不忘远方
面对一门具有文化价值，能够提升自我文化修养的选修课，作为一名承担着高考压力的高中生，我不会选择屈于高考的现实，否认这门课的价值，不会在此时间急迫。
即使平庸，未必失望
那天我问你，“你将来想做什么”，我注意到，你很不屑于回答我这个问题，所以跟我胡诌一通。我几乎要相信，你是在假装潇洒了。今天的青年人对于未来，潇。
看得太远，未必就好！
史铁生1972年因病致双腿瘫痪回到北京。“活到最狂妄的年龄上忽地残废了双腿。”他说：“21岁时，如果我知道这样的日子会成为永远，那将是不可想象的。