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在我家村西头,有一家粗点心铺子,做点心的是一个白胡子老头儿,佝偻着腰,在灶上细细地做点心,他的样子有多丑,做的点心就有多好吃,那是在我童年的时候.
他家住在朝东的街面上,冬天街上都结冰了,黄沙和黄树叶子在冰面上掠过,从他家出来的人一个个都提着草纸包成的小山丘似的点心,真是甜蜜的山丘,草纸一层层包裹,最上面用红纸加盖头,草纸做的细麻绳子四围一扎,提着这包点心的人心是有多甜蜜呀,就要将美味送到他惦记的人那里.
打开这包装,点心一层层码上来,一个品种只有一两块,有蛋糕、有廖花,不记得还有什么了,最上层的点心只有小小一块,天啊！这小小的一块点心我真形容不出它有多好吃.在我看来这真是极致的美味,甜的、糯的、软的,入口即消融了,后来我揣测那应该是蜜食,其实我只吃过一次,小时候非常惊讶世界上还有这么好吃的东西.
我只吃过一次,应该是爸爸带着我去看病人,一路含着甜蜜的口水,到了人家家里,看着这点心被打开,那个好心人取出最上面的也就是最好的一块给我.这些情景都是我凭着记忆和想象描绘的,因为只有一次,我才会毕生怀念,到哪里去找那么好吃的点心.
又或许带着我的是我奶奶,到我爸爸那时已经不是点心的时代了.这即将没落的点心却给我初到人世的童年留下一座美味巅峰.好多事物在我小时候都没落了,包括有点像私塾的其实已是公立的小学教育,教书的先生还是很严肃的,不用戒尺,直接用木棍打人,他还打过我,我也许把这个老头儿当成做点心的老头儿,他们都住村子西头,都是吕姓.
我估计那块点心是蜜食,一种用面、油、糖混合的点心,只有小小一块.最下面的点心都粗糙,有点甜,越到上头越精细,越甜蜜,一层一层,直到甜蜜的巅峰！只有一小块,让你意犹未尽,下次还到他家去买.
那都是我奶奶喜欢的点心,实实在在的面粉和糖,结结实实的甜,没有几个人吃得消.只人穷人才消化得了这样的甜,因为日子太苦了,再多的甜也融合不了那些苦.我奶奶最喜欢甜食,老三样是蜜食、切糕和炸糕,没有一样脱离最基本的米和面.
只要街上来了卖馃子的,我妈就出去买十来个炸糕,是给我奶奶买的,也给我们吃.卖切糕的人远远地来了,我妈也会称上五六斤,非常大的一块,我们和奶奶分着吃.这东西都是凉的,又凉又硬,但是很甜,我奶奶80多岁了还吃这些东西.她喜欢吃叫做糕的一切,切糕、炸糕,还有粘糕,粘糕是黍子面碾成,放上枣、糖晶,捏成窝窝头,放上屉上蒸,熟了之后都粘手,要晾一会儿再吃.
就是不放枣和糖晶,我奶奶都爱吃,这叫瞎粘,就是只粘不甜,可能只是图个甜蜜的样子吧.
这都是家常的面食,为什么会有江米,粘黍子、粘高粱,是土地赐予穷人的天然的点心.现在,除了江米,那些粗粮都不存在了,至少没有人家再做这些东西了.我小时候爱吃江米制成的江米条,小麦粉制成的蛋糕、饼干,方便面一开始也是被当作好东西吃的,这些比我奶奶的原始点心上好几个台阶了.
江米制成的除了江米条,还可以制成叫作廖花的食物,长鼓槌状,裹了一层白砂糖,里面是金,咬上一口,酥脆,里面是空心的,小时候经常吃.
20多年过去了,有一天我想吃廖花,北京的稻香村根本没有,跑到超市,估计来自一个城乡接合部的食品工厂有供应这种点心,放在超市一大堆琳琅满目的食品中间,都看不出来这是廖花了,我买了几个,上去一咬差点把我牙给崩了,不知道是放的时候太久,还是各地廖花不一样.
这事我和我妹说,和我北京的朋友说,和家乡的小伙伴说,大家都想起来了,是有那么一种吃食,叫作廖花.
去年过年之前,我妹终于弄到了一大包,是她从北京回到山东老家上班的同事,在街上看到我妹说的廖花,买了十几斤,快递过来.不昧良心地说,这廖花比我小时候吃到的好多了,说不定是正宗的,更软,更酥脆,个头也更秀气,我一连吃了好几个,半夜爬起来又把剩下的渣渣倒嘴里吃了.
然而,这廖花也不是我童年的味道,只是一个近似的山东现代改良版.我小时候的廖花看起来又蠢又硬,可能我在当时的嘴巴也比较小,但那是吃起来有一点难度的值得去克服的美味.
那一包山丘上的一小块蜜食和廖花,是我现在唯一能够补救的,其他的随着我奶奶、那个做点心的老头儿,以及村西头的粗点心铺子的消失,而不可能再有谁回忆得起来了.
结论：适合不知如何写点心方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于点心大全论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
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