创业不知如何选项目那就开家小吃店试试吧,该文是关于小吃店论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
小吃店论文参考文献：
对于不知道如何选择项目的创业者来说,小吃创业成本较低,利润可观,不失一个好的选择.小吃来自民间,最贴近老百姓日常生活,小吃种类丰富多彩,但还有很多小吃有待挖掘、整理,随着时代变迁,也有的小吃需要提升和改进.小吃企业不仅要将自己的产品做好,还要进行自我推广,将品牌推向全国乃至世界.小吃也可以有大未来,也可以成为百年老店,永久传承.想开小吃店,有几个步骤一定要走.
开小吃店第一步：选店面
两种地方是最好的选择一是公司写字楼比较多的地方,二是居民居住密集的地方.选择在公司写字楼比较多的地方,可以保证中午生意.老餐饮很在意中午生意能不能做好.这样可以保证一天的良性运行.选择店面的渠道有很多种.可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开发的房子,和房东谈.还有一种方式是选择好大致地段后,直接找上门和店面业主联系,不管对方现在做什么.这种方式虽然比较累,但是效果比较好.可以利用店多隆市的效应不要以为店多的地方就不宜进入.一条街上如果特色小饭店多了,会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做.关键是在这么多的店之间,要和别的店做出差异来.
开小吃店第二步：产品定位
选好门面后,就要开始进行产品定位了.以开一家300平方米的特色饭店为例.一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势.比如三年前砂锅十分流行,一家300多平方米的砂锅店,一天可以做1万元的生意.毛利可达到50%,净利也有30%-35%.如果做的是省外的特色餐饮,采购上有一定困难,难以做到原材料的完全正宗.有了定位,就可以确定店名和订制菜单了.直接用特色主打菜或地名来定店名,简单明了且效果明显.
开小吃店第三步：装修
在确定了店面和定位后,就可以进行装修了.顾客的消费需求在上升,店面环境在餐馆中的地位已经越来越高,一个好的环境,有时候可以成为开店成败的关键因素.店面环境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于设计.有时候,花不多的钱设计出一堵泥巴墙,来体现自己的土家菜定位,反倒很能吸引顾客.最近一段时间,出现了一些装修十分有创意的小餐馆,生意做得不错,很大程度上是环境胜人一筹.
开小吃店第四步：人才
餐馆开得好不好,人才也是关键一环.小餐馆里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务.找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将.这种方式主要适用于面积很小的餐馆.老板到和自己定位差不多的餐馆去吃,如果觉得菜肴比较好,想办法直接在这个店里挖人.点将的优点是：老板可以了解厨师的技术,最大限度地发挥各自的价值.小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右,一般厨师则在1000多元.也可以请餐饮管理公司来做.
开小吃店第五步：*设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台.小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等.顾客用的碗筷,到陶瓷品市场和专业店去都可以.如果餐馆定位较高,且以特色见长,可以*和特色相配的碗筷.如果是排档式的小餐馆,为了尽量节约初期投入,有的人会买二手货.一些大酒店经常会更换碗筷,这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆,货色仍然显得不错.有的店主会事先和这些酒店联系好,只要花很低的价格就可以买下.另外还有注意一点,有些店面,在造的时候就把厨房设备配套好了,这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的,租用下来,往往是白付好多钱.
开小吃店第六步：原料采购
小店开出来后,采购这环是老板抓得最牢的,在很多小餐馆,老板兼任采购员、收银员,也就管牢了钱的一出一进.即使自己不能亲任,也要找一个亲信做这两项工作才对.饮料、调料：方式一：自己去食品市场、超市购买.选择自由度比较大,因为现款结算,有时候可以挑选到一些比较便宜的价格.方式二：直接让专业公司承包,这种做法最为普遍.所有的饮料和调料都由一家公司承包供应,负责随时送货.老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账,一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账.专业公司还有一定的销售返利,这要看销售量的不同.如果加上销售返利,采购成本不会比去市场和超市贵.返利的比例,少则是销售额的5%,高则可达12%,这要看你自己去和供货商谈了.
开小吃店第七步：开店审批手续
以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤,必须记住的是,在这些操作过程中,向职能部门的审批手续是同时进行的！而且,一些审批手续最好提前申请、咨询,这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱.申请开餐馆需要前置审批,即在工商部门拿到营业执照前,必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证.拿到这两个证后,就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证,去工商所申请领取工商营业执照了.按照规定,在开业之前,还需要向消防部门进行消防申批,这需要在装修的时候就向所在辖区申请.自领取营业执照之日起30日内,要向当地税务局申请领取地税税务登记号.带上营业执照的副本及复印件,还有经营者的身份证.个体工商户开的小餐馆,要交5%的营业税.另外需交城建税、教育附加税,税额是营业税的11%,还有一部分其他的税额,所占份额非常小.
这样,一家小吃店就可以开业了,特色的口味、周到的服务,偶尔的小活动,都是你店铺生意兴旺的小诀窍,创业不怕小,小吃店也能做出大生意,一个好的小吃店,一年做出几十万的收益也是很轻松的,不信您就试试看！
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结论：关于本文可作为小吃店方面的大学硕士与本科毕业论文暴走小吃店论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
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