关于中职学校食品营养和卫生课程教学,本论文主要论述了卫生课程教学论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
卫生课程教学论文参考文献：
摘 要：中职学校对学生培养的种类是十分丰富的,其中就包括了食品营养和卫生这门课程,这也在学校的教育中占据着举足轻重的地位.然而,不少问题却在这门课程的教学时暴露的出来,使得学生的兴趣和学习积极性都收到了较大的影响,也严重的降低了教学的效果.因此,本文就食品营养和卫生课程在教学方面出现的问题进行了分析,也详细的阐述了相应的解决方案.
关键词：中职学校；食品营养和卫生；教学问题；措施
中图分类号：G718文献标识码：B文章编号：1672-1578（2017）12-0230-01
人们的物质生活水平已经非常高了,对待食品的内在营养和外在卫生情况越发的重视,因而也不断的提升了对食品行业的要求,要让食品既能保证色香味,又能保证卫生营养.因此在中职院校对食品营养和卫生课程的重视程度也在不断提升,从而占据了教学的重要地位.但是从当下的教学情况来分析的话,能发现在设计课程的内容、选择教学的方法、对学生进行考评等时候都有一些不足的地方.
1.进行食品营养和卫生课程的教学时出现的一些问题
1.1课堂内容却乏创新.课程的学习是离不开教材的,而食品营养和卫生这门学科的相关教材却处在长期没有更新的状态下,严重和我国食品卫生安全相关法律相脱节,使得学生在课堂上学到的知识并不能很好地学以致用.而且随着如今全球经济一体化的进程不断推进,我国的营养指标和卫生标准也越来越国际化,对这方面的内容则很少在教材上有所提及,使得学生显得跟不上时代的潮流.
1.2教学手段和理念的发展一直停滞不前.现在的教育已经不仅仅是单纯理论知识的灌输,而是要求学生即掌握扎实的理论知识,又能将相关的动手能力得以锻炼,但是还有不少的中职老师却并没有满足现在教育的要求,仍旧按照传统且落后的教学理念、教学方法以及教学思路对学生进行着相关知识的培养,这样的教育方式严重的影响了学生的学习兴趣,对学生的能力培养也不能起到太大的作用.
1.3对学生的考评办法缺乏多元化.很多中职学校在对学生进行食品营养和卫生课程的考评时,仍然沿用最简单的笔试方式,这种考评的方式非常却乏针对性,只是对学生的理论知识进行简单的考评,并不能对学生的整体情况进行全面的考评,而且长期这样让学生形成为了考试而学习的思想.这样也使得教学的老师只能进行理论知识的灌输,没有过多的精力去教导学生更加实用的技能.不仅对教学方式的改善起不到很好的作用,严重时还会使得学生在考试时出现 等恶劣的现象.
2.对中职学校食品营养和卫生课程教学中出现问题进行解决的方法
2.1根据时代的形式,定时进行教材和课程内容的更新.食品营养和卫生这门课程的实用性是非常强的,这就对相关教材和授课内容有了较严格的要求,要保证教材和当前相关的法律法规和相关政策相关联,和当前人们的饮食习惯也要契合,同时还要有一定的实践指导,从而让学生能够更好的将专业知识进行学习[1].老师是在教学中永远冲的最靠前的人,因此也是最容易发现学生真正需求的人,这就要求老师在发现任何有价值且需要进行添加的内容时,要及时上报,从而更好的为学生的未来打下基础.
2.2对教学的手段进行创新.学生是教育的真正主体,这一点很明显,却又很容易被人忽略.所以对学生的教导内容,应注重能力的养成,并将不断的创新传统的教学方法,结合恰当的教学案例,对学生进行相关的引导,使其能够得到更好的自主学习和探究的机会,教师还要学会如何为学生创建一个合适的教学情境,使得学生能够更好的学习[2].
例如,在课上进行教学时,教师可以建立一种探究式的教学情景,给学生们提出相应的问题,像是营养缺乏症都缺少什么?膳食纤维的营养价值是什么?让学生们自由结组进行讨论,然后选出代表进行阐述,最后由老师进行总结和点评.
2.3对学生的考评办法进行多元化设置.选择好合适的考评方式是非常有必要的,因为考评的方式能够对学生进行一定的刺激,也能让老师进行一定的教学方式调整,这都是由考评结果对学生的重要影响力决定的[3].因此传统的考核方式就显得过于单一了,不能很好的对学生的整体情况进行评估,应该建立一种多元化的考核方式,比如,将学生在日常的课上表现,包括课堂的发言、出勤率以及相关作业的完成度等都进行记录,算作最终考试成绩的30%,还有就是老师的印象分也占10%,对平时积极表现,回答问题活跃,作业工整且准确率高的学生进行加分,而对上课经常无故迟到甚至旷课、不按时完成作业、存在明显抄作业现象等的同学扣除这部分印象分,通过这种方式让学生将功夫下到平时.进行期末考试的时候,應该进行对理论知识和操作能力的综合考评,此次的考试成绩占总成绩的60%.经过这一系列的考评,能够极大的丰富考评方式的多元化,对学生进行更全面的评估.
3.结束语
总而言之,在当下的教学中,要紧紧地跟上时代的潮流,对教学的模式、理念、方法等进行改革和升级,建立多元化的考评方式、将课堂变得充满欢声笑语而不是死气沉沉[4].教师要在课堂上不断的进行各种教学情境的营造,让学生能够更好的加入到相关内容的学习和探讨中来,从而更好的让学生提升起积极性,实现良好的教学效果.在这样的变革下,学生能够更好的学习,最终成为社会需要的人才.
参考文献：
[1]胡亮.关于中职学校食品营养和卫生课程教学的思考[J]. 新校园旬刊, 2016（7）：128-128.
[2]杜晓燕.中职学校食品营养和卫生教学中的思考和建议[J]. 课程教育研究：新教师教学, 2014（24）.
[3]龚花兰,屠静芳.高职院校食品营养和卫生课程教学改革和实践[J]. 中国现代教育装备, 2017（15）.
[4]张琳,卫圆杰.高职院校"食品营养和卫生"课程教学改革探讨[J]. 济源职业技术学院学报, 2016, 15（1）：122-124.
结论：关于本文可作为相关专业卫生课程教学论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文小学课程教学论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
关于中职学校食品营养和卫生课程教学
摘 要：食品营养与卫生课程在中职学校人才培养体系中占有重要地位。当前该课程的教学过程存在诸多问题，严重影响了学生的学习积极性和教学效果。本文重点。
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