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主题:酒店管理论文写作 时间:2023-12-26

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【摘 要】毕业设计历来是高职院校酒店管理专业教学工作中的重要一环,是对学生学习成果的一个重要检验.为保证学生的毕业设计进展顺利,依据流程,可以对教学内容做一个大体的设定.其中每个环节,从知识目标、能力目标、素质目标到教学内容、教学重点、教学难点,都可以予以明确.结合酒管专业特点,做出规范性的教学指导文件,是毕业设计工作顺利进行的一大保障.

【关键词】高职院校;酒店管理专业;毕业设计;教学内容

作者简介:杨琼,女,硕士,湖南现代物流职业技术学院讲师.研究方向:旅游文化和礼仪教育;石通和,男,硕士,湖南现代物流职业技术学院副教授,研究方向:旅游经济.

中图分类号:G712 文献标识码:A 文章编号:1671-0568(2015)26-0118-02

毕业设计是高职院校所有系部专业的一个重要教学环节,类似于一门工学结合课程,旨在对学生的专业学习进行一个综合考核和评价.毕业设计工作,一般安排在第五学期至第六学期,学时一般为8~14周.为保证学生的论文撰写顺利进行,前期系部还必须做好毕业设计的写作动员、选题、指导教师的确定、任务书的下达等工作.

撰写毕业设计可以培养学生综合掌握与运用酒店经营管理相关专业知识、技能;培养学生资料收集、阅读、整理的方法和能力;培养分析和解决问题的能力、基层管理能力、论文撰写能力;培养学生脚踏实地、勤于思考、严谨写作的治学态度.

在毕业设计内容的选取上,应该密切结合酒店经营实际和所学酒店管理专业知识,结合学生自身的顶岗实习实际与就业方向来选择产品设计类、方案设计类等作为设计题目,以开拓智慧,启迪其综合运用所学专业知识的能力.

依据毕业设计进展的流程,其内容大体可以按如下单元进行设定:

一、学生选题(表1)

二、资料的搜集、整理及学习(表2)

三、撰写开题报告并开题(表3)

四、毕业设计书的撰写(表4)

五、毕业设计答辩(表5)

对以上内容,指导老师可以采取任务驱动法和启发引导法进行指导教学.通过对酒店工作岗位实际业务案例或工作任务的分析,启发学生对相关问题进行分析、思考,并提出解决问题的方法或措施.

要保证毕业设计如期完成,指导教师需要定期或不定期到酒店指导,通过邮件、学习网站与学生保持经常性的联系.在考核时,重点考虑设计的可行性、设计过程的完整性、设计依据的可靠性、技术文件的规范性、技术方案的科学性、技术设计的创新性这几个方面.在答辩时,着重于考察学生的逻辑思维反应能力、专业知识掌握程度、口头表达能力和回答问题的正确性,以此来完成毕业设计全部的工作.

参考文献:

[1]郝继升.毕业设计的特点及提高毕业设计质量的途径[J].教育与职业,2007,(5):178-179.

[2]李艳玲,毕作庆.基于校企合作的毕业实习与毕业设计模式[J].辽宁工程技术大学学报(社会科学版,2010,(1):108-110.

[3]洪艳.基于工学结合的高职酒店管理专业毕业设计模式创新[J].中国成人教育,2013,(5):153-155.

[4]卢竹.高职院校酒店管理专业毕业设计作品化的实证研究[J].湖南大众传媒职业技术学院学报,2013,(1):102-105.

(编辑:郝婵)

结论:关于酒店管理方面的论文题目、论文提纲、酒店管理论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。

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