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这个夏天论文参考文献：
美食不如美器,美器不如美境,美境不如美情.
美学是一种哲学,但当生活和美学相遇,又是一种怎样的艺术呢?有人说,我们现在正在经历一场当代生活和艺术所发生的“审美泛化”的质变.一方面是“生活的艺术化”,另—方面是“艺术的生活化”.无论哪—方面都凸显出这样一种趋势一—艺术和生活的界限日渐模糊.艺术不再是那样高高在上,它逐渐走下神坛,和日常生活逐渐摩擦,最终达到完美的契合.而这种契合,也许就是生活美学的体现.
和美的相遇
生活和美,这两者之间注定存在着千丝万缕的关系.俄国革命 主义者、杰出的美学家和文学批评家车尔尼雪夫斯基在《艺术和现实的审美关系》一文中探讨艺术的本质问题时,提到了“美是生活”这个命题.这个命题一定程度上阐述了艺术和生活的关系.在学者眼中,“生活美学”已经成为需要研究的课题.而对普通人来说,他们更需要的是“生活美学”的现实意义.如何用生活美学来指导生活,如何感受生活中的美?这也是一门学问.
这个夏天,毕业于清华大学美术学院（原 工艺美术学院）的高仕政,将携手BC MIX,打造一场“生活美学”的盛宴.高仕政,师从画坛巨匠吴冠中,新水墨画派青年代表,致力于中国新美学研究.他将开设“生活美学十讲”课程,讲述生活中那些和美相关的事情.服装之美、饮食之美、建筑之美、旅游之美等衣食住行,生活中处处彰显出美学的痕迹.
在BC MIX这家全国首家美食特色书店里,和众多好友一起,和生活中的美相遇,开启生活美学之旅.第一站“生活美学·食之篇”讲述饮食和美学的故事.曾经举办过“青岛最地道下酒菜”的BC年轻却负有资历.阅读、美食、黑胶、咖啡、影像等众多元素完美地融合在一起.置身其中,徜徉在书的海洋中,领略未知的世界；品尝美味的手作美食,带给味蕾绝无仅有的体验.随处可见的插花为整体增添了几抹点缀,身在BC,便是沉浸于美.
美学作为一种哲学,有些深奥,有些枯燥.但当它加上“生活”这个前缀,就变得别有一般滋味.“生活美学”,它可以很高端,同样可以很亲民,生活的美存在于我们生活的点滴之中.高仕政试图通过一个个生动的故事,让聆听者领悟生活美学的意义.
饮食和历史
农户家买来的黄瓜、街边的杏,转而成为高仕政画作上的一物.从食物到艺术,就是这样简单.罗丹说：“生活中并不缺少美,而好似缺少发现美的眼睛.”生活中的美原本就没有那么复杂,发掘生活中的美,就是一种艺术.而美食,在生活中占据了必不可少的一部分.
“民以食为天”,饮食是人们生活中逃不开的一个话题.从中国古*始,饮食和文化就密不可分.中国汉字中就充分体现了饮食和文化的关系.鬲,现在还有多少人了解这个字的意义?“鬲,象形字,金文字形,象饮食器具形.”从字的产生开始演变至今,这些字的原始意义已经淹没在历史长河中.追根溯源,原来文化就在隐藏在这些文字中.
最初的食物都和祭祀、礼仪有关,食物中的文化蕴含其中.古人祭祀所用的事物都很有讲究,不是所有食物都可用于祭祀.“牺牲”,名称,古指祭祀或祭拜用品.古代祭祀所用的牺牲,祭祀前要饲养于牢,故这类牺牲称之为牢.根据牺牲搭配的种类不同而有太牢、少牢之分.古代帝王祭祀社稷时,牛、羊、豕（猪）三牲全备为“太牢”,而少牢只有羊、豕.由于祭祀者和祭祀对象不同,所用牺牲的规格也有所区别：天子祭祀社稷用太牢,诸侯祭祀用少牢.所有的祭祀规格都有严格的规定,不能有一丝逾越.从这些食物中,我们窥探出历史文化的痕迹.
东坡肉的故事
美是一种意识.“感时花溅泪,恨别鸟惊心.”有时候感受力比知识更重要,我们要学会感受生活中的美.饮一杯咖啡,咖啡味道香醇,店内环境优雅,这种意境就是一种美.
提到美食,高仕政谈及了让人垂涎欲滴的东坡肉.东坡肉是否是由苏东坡创造已无从考证,但大家还是愿意相信它和苏东坡有着千丝万缕的联系.东坡肉背后衍生出许多故事.有人说,东坡肉的原型是“徐州回赠肉”,这是苏东坡为民造福、勤政爱民的表现.有人说,东坡肉应该是在黄州完善成形的.那时苏轼被贬到黄州任团练副史,他自己开荒种地,自号“东坡居士”,亲手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中,成为一段佳话.有人说,东坡肉名扬于杭州,那时的他任杭州知州,帮助浙西一带的人民度过洪水涝灾,他将老百姓送给他的猪肉制成熟肉送给正疏浚西湖的民工们吃,口口相传,逐渐成为杭州菜馆的名菜.一时间,杭州不论大小菜馆都有“东坡肉”,成为杭州第一道名菜.《徐州市饮食行业志》写道：“‘东坡肉’创制于徐州,完善于黄州,名扬于杭州.”每一个地点都布满苏轼行走过的足迹.此时,美食不仅仅是美食,它俨然成为文化的载体.
关于苏轼的故事很多很多,下面的故事颇有一番深意.“稽首云中天,毫光照大干.八风吹不动,端坐紫金莲.”他做了这首诗偈,叫书童乘船从江北瓜州送到江南,呈给金山寺的佛印禅师指正.佛印看后,即批“放屁”二字,让书童带回.东坡见到大怒,立即过江责问佛印禅师.禅师对他说：“既已八风吹不动,怎又一屁打过江?”东坡默然无语,自叹修养不及禅师.“称、讥、毁、誉、利、衰、苦、乐”这八种风,要做到真正不为其所动,还需要不断的历练.
米其林的秘密
“米其林餐厅”,大家常常提起这个名词,却有很多人不知道它的来历.在法国,厨师属于艺术家的范畴.而同样在法国,还有这样一家全球闻名、历史悠久的鉴定机构“米其林”,它专门为厨师及餐厅做权威鉴定.米其林星级厨师和餐厅的评定也由此而来.
众所周知,“米其林”是世界著名的轮胎品牌,那它和美食又是如何产生联系的呢?1900年,在创始人安德里·米其林的倡导下,米其林轮胎公司推出了—本简易方便的手册,起初,手册的作用主要是为驾车者提供一些实用资讯,例如关于车辆保养的建议、行程路线的推荐以及酒店、餐馆的地址等等.这就是最开始的《米其林红色指南》.此后,每年翻新,逐渐成为“美食家”的心中至宝,被誉为欧洲的美食圣经,每年为法国的餐厅评定等级.
一星是“值得”去造访的餐厅,二星是“值得绕远路”去造访的餐厅,三星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅.目前,全世界有106家三星级米其林餐厅,2241家米其林餐厅.这散布在世界各地的米其林餐厅成为饕餮食客们的向往之处.
《菜根谭》中有一句话,“宠辱不惊,闲看庭前花开花落；去留无意,漫随天外云卷云舒.”拥有平和的心境,才能感受生活中的美好.面对美食时也是如此.清代著名文人、美食家袁枚在所著《随园食单》食器须知中说：“古语云,‘美食不如美器’.斯语是也.”高仕政在这个问题上有了更深的理解.“美食不如美器,美器不如美境,美境不如美情.”BC为每一个来客准备好了美食、美器、美境,带上美好的心情,在美学老师的带领下,感受生活之美.
结论：适合不知如何写这个夏天方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于在这个夏天(歌曲)论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
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