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金庸小说《天龙八部》中有这么一个场景：
那是萧峰和段誉在酒馆第一次相遇.在聊了几句言之无物的开场白后,意气相投的两人便开始拼酒,段誉豪爽地一手举起酒杯把酒灌入口中,另一手暗下使出六脉神剑,令酒从指间奔流而出.而萧峰,却是硬生生地靠自己的肝脏扛了数十碗二锅头.
有人戏言：英雄见英雄,多巴胺决定拜把兄弟,肾上腺素决定该出手时就出手,自尊心决定喝酒谁来买单,若是学不会段誉的六脉神剑,最后决定谁先喝醉,靠的还是肝脏的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶.
“干杯”过后,大量酒精（乙醇）从食道涌人,胃肠道毫无戒心地坦怀拥抱,首当其冲的便是胃和十二指肠,而事实上,这两个部位承担了九成以上的酒精吸收.吸收入血的酒精随血液循环迅速分布全身各组织,除了不到10%的酒精通过排尿或呼吸道排出体外,剩下90%以上的酒精代谢都由肝脏一手包办.简单说来,酒精进入肝脏后,在乙醇脱氢酶的作用下,分解成乙醛,乙醛是一种毒性大过乙醇本身的物质,它扩张血管,令人脸红心跳、神经兴奋,还可能损伤DNA,被认为存在致癌作用.多亏我们肝脏中的乙醛脱氢酶2,在它的作用下,乙醛转化为乙酸,部分乙酸随尿液排出,部分进一步分解成能量、二氧化碳和水.至此,酒精的毒性完全解除.
如果乙醛脱氢酶2出了问题,饮酒后,乙醛在体内大量堆积,很快便会脸红,而乙醛脱氢酶2的活性是由基因决定的,表象上看,超过三成汉族人会出现喝酒脸红的现象,被称为亚洲红脸.这是和生俱来的,一辈子都变不了.部分劝酒者常说“酒量可以慢慢练出来”,可千万别以为每天喝点小酒,就真把你的那点可怜的乙醛脱氢酶2“锻炼”出来了；那只是身体在酒精的长期浸淫下,对神经兴奋和脸红现象产生耐受,尽管没醉倒,但随着“酒量的提高”,乙醛在体内的堆积越来越多,对机体造成更大的危害.
因此,由酒精的代谢过程可见,所谓“靠谱的”解酒途径可能有两种：①延缓酒精在胃肠道的吸收,避免血中乙醇浓度的骤升.②要想真正解酒,需要增加乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量,或提高它们的活性.
关于第一点,总归是可以做到的：在饮酒前垫些食物,能够减缓饮酒的速度,并能稍微减少酒精的吸收,给酒精的代谢赢得一些时间；在饮酒过程中随时吃点东西喝点水,可以促进酒精在尿液的排出,还能补充水分和矿物质.有些俄罗斯人主张在喝伏特加的时候吃些油炸土豆,想来是有道理的.
关于第二点,市面销售的各种“解酒药”是莫能相助的.乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量和活性是遗传决定的,外源无法补充,并且这些酶类都是一些蛋白质,通过口服,光是胃酸就足以令它们失去活性.“解酒药”之所以会让人感到清醒、觉得舒服,仅仅是因为其中含有利尿、止痛和兴奋的成分,能够缓解头痛、恶心症状,但它们无从真正“解酒”,反而让肝脏在代谢酒精的同时,还要“分心”来对付这些外来药物,到头来加重肝脏的负担.
如此看来,酒桌之上,如果没有萧峰的体,又没有段誉的命,还是少饮为妙.
切记饮酒伤身,解酒无方.
（编辑于望）
结论：大学硕士与本科靠谱解酒妙招毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载，关于免费教你怎么写有没有解酒妙招方面论文范文。
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