藜麦餐桌上超级英雄,这篇藜麦餐桌论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。
藜麦餐桌论文参考文献：
近十年间,一股“健康”风潮席卷而过,无声无息地渗透到日常的方方面面.当健身塑形成为风尚,健康饮食似乎也成了一种“有态度”的生活方式：追求“有机”排在首位,烹饪方法和饮食结构彻底革新.一时间,从国内到海外,各大新媒体社交平台上,层出不穷的健身、营养“达人”们拍出靓照,传授让自己脱胎换骨的经验食谱.
在那些食谱中,一款名为藜麦（Quinoa）的食材被冠上了“超级食物”的名号,仿佛拯救体重和膳食健康的超级英雄,在餐桌上粉墨登场等
从印加神话到健康神话
3000年前,和世隔绝的美洲大陆上,安第斯（Andes）山脉巍峨耸立,守望着西方的太平洋,广阔的肩脊担挑起古老神秘的安第斯文明.用飞鸟的眼睛俯望,海拔3812米的的的喀喀（Titicaca）湖如同一块巨大的蓝宝石,镶嵌在安迪斯山脉的肩膀之上.柔浪拍岸的高山土地间,赭红皮肤的古老原住民洒下细密的种子,淳朴地期盼着一次丰收等
作为南美洲最早的作物之一,藜麦起源于该洲最大淡水湖——的的喀喀湖（Lake Titicaca）周边,即现今的秘鲁和玻利维亚两国.考古证据显示,距今5200到7000年前,非人工种植的藜麦已经用于原始畜牧业；距今3000年至5000年前,藜麦正式用于人工繁育,并在其后极为漫长的岁月中担任该地居民的首要农产品和主粮.在智利和秘鲁的多处古老墓穴中,考古学家都发现了藜麦的踪迹.
在始于十五世纪的印加帝国（Inca Empire）時期,藜麦被封为圣物和“万谷之母（mother of all grains）”,印加语称之为“chisoya mama”.根据史料记载,在盛产黄金的印加帝国,每逢藜麦种植季节,印加国王会手持黄金农具,种下第一批种子,因而在许多古老的印加神话中,藜麦都扮演重要角色.
然而,就在哥伦布踏足美洲之后,蜂拥而至的殖民者给美洲的原住民文化带来了毁灭性打击.印加帝国在1533年正式宣告终亡,藜麦是西班牙入侵者眼中属于土著人的“低等食物”,且其在本土宗教信仰中地位卓然,因此被剥夺了主粮地位,种植也遭强行终结,取而代之的是由欧陆引入的大麦和小麦.
于是,当数不清的南美作物,如玉米、 、番茄、马铃薯、烟草等等传遍世界的时候,藜麦俨然是安第斯山脊上一个古老而坚韧的神话,它在原生村落中小范围地播种,沿用传承千年的古老方式打谷.
藜麦的命运于1980年代初现转机.一洲之隔的美国,美国国家航空航天局（NASA）正试图解决宇航员漫长飞行中的食物难题.科学家试图建立一个“受控生命生态保障系统（Controlled Ecological Life Support System,即CELSS）”,在一个闭合的生态系统中完成生命的自给自足,让宇航员吃上新鲜的食物.经过漫长的对比和研究,候选的可种植作物里,沉寂多年的藜麦脱颖而出,登上榜首.这种古老作物中蕴含的营养和能量,坚强到时间亦无法将其摧折.
随后,就如绝大多数首用于科学研究和军事发展的产品一样,当素食主义、健身时尚、有机饮食、超级食物的大风刮过,经过岁月洗礼,又拿到了“NASA认证”的藜麦摇身一变,从印加神话中走了出来,以“健康神话”的全新形象成为广受全球追捧的农业作物.
是藜不是麦
藜麦的英文名“Quinoa”本是西班牙语词,自南美洲原生的克丘亚（Quechuan）语词“kinwa”转音而来.中文“藜”字取于其藜亚科的近亲,同样是非常古老的作物,《诗经·小雅·南山有台》中写“南山有台,北山有莱”,“莱”指的就是莱藜.
作为原产地千百年来的主粮,藜麦实则是一种“假谷物（Pseudocereal）”,即一种像谷物一样作为粮食使用,但不属于禾本科的植物.根据品种的不同,藜麦最高可以生长到三米,强大的根系蔓延可达30厘米,叶和种子均可食用,但种子商品化程度更高.藜麦的种子约有2毫米长,常见颜色包含白色、红色、棕色和黑色.
在自然的状态下,藜麦种子的外壳含有苦味的皂素,不宜食用,绝大多数贩售的藜麦都经历了去壳过程.藜麦育种的研究方向之一便是去除苦味,通过基因工程选育更甜的品种,但这种苦味也是一种原生的自我保护手段,使藜麦远离鸟虫侵害,减免了照料的麻烦.
另外,藜麦抗寒,适应盐碱土地,可以生长在营养极低的土壤里,因此广泛应用于人口食品保障的项目中.
NASA之所以选中藜麦作为太空食物,亦是经过了多方面的深思熟虑.
想让宇航员长期食用一种食物并保持健康,选择的余地非常有限.常见的主食包含丰富的碳水化合物,它们可以为人体提供能量,但缺乏优质蛋白质和脂肪,长期食用会造成营养不良.古人在长期的经验汲取中选择了燕麦,这类作物包含比较丰富的矿物质和蛋白质,却又缺乏维生素,正因如此,坏血病也是一种困扰古代人类的顽疾.
除此之外,水果中几乎不含有蛋白质,蛋奶肉类中固然含有蛋白质和脂肪,也不能提供维生素补充.
藜麦却能解决以上全部.
未烹煮的藜麦中含有13%的水分,64%的碳水化合物,14%的蛋白质和6%的脂肪.每100g生藜麦就能提供高于每日所需（Daily Value,即DV）20%甚至更多的蛋白质、膳食纤维、维他命B和膳食矿物质.100g经烹饪的藜麦可以提供120大卡能量、占每日所需30%和22%的锰和磷元素,以及大量的铁、镁、锌.
由于不含麸质（Gluten-free）,易于消化,藜麦同样适合麸蛋白过敏的人食用.食用时既可以像普通谷物那样煮熟,又可以像麦片类产品泡发食用.
结论：关于对不知道怎么写藜麦餐桌论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文餐桌和餐椅论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
超级英雄的黑暗面
“告诉我，你会流血吗？”电影《蝙蝠侠大战超人：正义黎明》中的这句台词，在中国各大城市地铁等广告大屏上轮番播出。在过去的半个月里，为了亲眼见证这。
六小龄童:超级英雄30年
六小齡童本名章金莱，但很多人称呼他为“六老师”，始于误会，而盛于尊敬。经常有人突然认出了他，兴奋之余连提问都变得逻辑混乱：“你不就是演六小龄童。
超级英雄的有色性格
既然是平凡人，便都有自己的喜怒哀乐，有自己的颠沛流离，有自己的性格色彩。掌握一个人的性格就相当于掌握了他性格里的密码，打开一个人防御大门的钥匙也。
景泰县藜麦高产栽培技术
藜麦属于易熟易消化食品，它的蛋白质含量高， 富含多种氨基酸，维生素，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质，营养价值高，口感独特，具有均衡补。