2018上半年餐饮业运行报告全国餐饮收入增长11.2,本文是一篇关于收入增长论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
收入增长论文参考文献：
近日,国家统计局发布数据,2016年1-6月份,社会消费品零售总额156138亿元,同比增长10.3%.其中值得关注的是,餐饮收入强势增长11.2%,达16683.2亿元.餐饮业发展速度持续高于消费品零售业,但今年的业绩有喜有忧,可以总结为一句话：2015年是井喷年,2016年是洗牌年.
一、全国整体数据
从宏观到微观两方面的数据来分析,一方面是国家统计局官方宏观数据,另一方面是大众点评的民间微观数据.
据国家统计局报告,上半年全国餐饮收入持续稳定增长,累计收入达到16683.2亿元,同比增长11.2%,持续领跑社会消费品零售总额,增速高出1个百分点.但较2015年同期回落0.3%.6月份餐饮收入2907亿元,同比增速11.1%,较5月份小幅回升.
二、一线城市餐饮业变化
2016年上半年,上海、北京、广州、深圳四个一线城市的餐饮商家存量发生了哪些变化?
从以上餐饮业那些事的统计数据表明：2016年上半年四个一线城市增量和增幅明显放缓.一句话总结：2015年是井喷年,而2016年则是洗牌年.
(一)广东：增速高台跳水
广东省餐饮业上半年营收总额1680.79亿元,同比增速9.6%,较去年同期回落0.8%.自4月份以来,广东省餐饮业增速持续大幅下跌,月环比跌幅分别是4.6%、2.5%、3.3%,4-6月份增速总跌幅高达10.4%,呈现出高台跳水的颓势.并且,餐饮增速持续低于社会零售品消费总额增速,6月份差距扩增到-7.6%.
1、广州：粤菜、火锅、湘菜、清真菜下滑,海鲜有机会
广州市场品类数据显示：
（1）增量和增幅前三的品类是：面包甜点、小吃、其他
（2）其他类中,新的品类增长点在海鲜
（3）增量和增幅负增长的四个主要品类是：粤菜、火锅、湘菜、清真菜,代表这四个品类市场基本饱和、正逐渐被边缘化
2.深圳：粤菜、火锅、面包下滑,创意菜有机会
深圳市场品类数据显示：
（1）增量和增幅前四的品类是：小吃快餐、其他、江浙菜、西餐
（2）其他类中,新的品类增长点在创意菜
（3）增量和增幅负增长的三个主要品类是：粤菜、火锅、面包甜点,代表这三个品类市场基本饱和、正逐渐被边缘化
(二)北京：市场饱和拐点来临
北京市上半年餐饮营业收入为433.8亿元,同比增长2.8%,低于零售品消费总额1个百分点.除1月份略高于零售品消费总额外,其余月份都处于落后状态,且6月份差距继续拉大至4.1%.北京市场即将迎来市场饱和的拐点.
北京：川菜、北京菜、海鲜、火锅下滑,小品类有机会
北京市场品类数据显示：
（1）增量和增幅前三的品类是：面包甜点、小吃快餐、其他
（2）其他类中,隐含一些未来可能有成长机会的小众品类
（3）增量和增幅负增长的四个主要品类是：川菜、北京菜、海鲜、火锅,代表这四个品类市场基本饱和、正逐渐被边缘化.
(三)上海：低于消费品零售增速
上海市上半年餐饮总收入528.8亿元,同比增长3.9%,低于社会零售品消费总额2.7个百分点.自4月份以来,上海和广东出现相似的巨大跌幅,6月份餐饮增速出现少许回暖迹象,但和社会零售品消费总额相比却拉开了更大的差距.
上海：川菜、本帮菜、清真菜饱和,江西菜增速最高
上海市场品类数据显示：
（1）增量和增幅前三的品类是：面包甜点、小吃快餐、其他
（2）其他类中,除去年新增长的海鲜、蟹宴,今年上半年又有江西菜异军突起
（3）增量和增幅负增长的三个主要品类是：川菜、本帮菜、清真菜,代表这三个品类市场基本饱和、正逐渐被边缘化.
结论：关于收入增长方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关收入增长分析论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
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