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老街论文参考文献：
黄屯,这是一个处于山坳深处的地名.“屯”重音,读“墩”,一如山里人的大嗓门,尤其对于外乡人来说,简直就是先入为主的味道.在“屯”字发轻声,把这名词发声的速度同时放慢,似仲秋的微风,轻爽却那么安静.
水是黄屯河,山名马鞭山.千年古镇三面环山,满眼全是望不见边际的竹海林涛,那阵势仿佛要刺破蓝天云彩.
溪河顺涧而下,在街南头绕了个大弯缓缓而行,流进百里巢湖再汇聚长江.我思量,长江之水必定有这条小溪的贡献.晨曦,岸边洗衣女棒槌的节奏声在山谷间回荡.青瓦白墙叠耸.再抬头向远方眺望,徽式建筑的街面高檐飞阁苍茫而错落,光滑的鹅卵石街道,狭长弯曲的小巷,犹如这老街的历史,悠长深远.宛如一幅水墨山水画,已融入我童年太多的记忆,这写意注定是我生命中难以割舍的胞衣之地.
一
一年四季,雾是老街特有的符号,或许和群山相拥有关.每当日破东方,云蒸霞蔚中,刚刚苏醒的老街在雾中淡如水墨,我仿佛看见云作衣冠霞作腰带笑傲江湖的士大夫飘然而过,那“相逢意气为君饮,系马高楼垂柳边”的豪迈之气在老街激荡.
雾和老街守望千年,不离不弃.它神秘高深着,朦胧虚幻着.佛有道：物物相伴,即便跨越时空,也会有一种因果,此乃天经地义.我相信.
这就是黄屯,这就是黄屯老街.
这里的雾永远给人一个浅淡灰白的早晨.乡下人习惯于天蒙蒙亮赶集,担上百十斤重的土产,脚踩露水,十几公里的山路如履平川,路行一半乡民们汗水四溢,头顶热气蒸腾,呼哧呼哧喘着粗气,扁担在行走中发出嘎吱嘎吱的节奏.卖出山货的乡民总会结伴去一家店门倾斜很写意的小吃店,早起的女主人像刚从画框里走出,长相标致,丰胸,细腰,朦胧的雾气一丝丝从她四周散开,化进温暖的氤氲之中.乡民们的目光随着屋内灯光的倾泻,大嗓门也变得柔情轻和.笑嘻嘻接过女主人递来的几碟卤菜,一壶小烧,几个金 的大米饼,坐在河边的雾中饮上几盅,酒精烧红黑黝黝的脸庞,带着阵阵浓烈的烟草味儿,开始口无遮拦地大声戏说男情女爱的荤段子,算是他们人生中最大的享受.日出雾散,各自美滋滋地捏着辛苦钱,踏上归程.
街边的耕田人是报时鸟,差不多田野烟雾弥漫就起身.耕田要早.在梦里,我常被耕田人抑扬顿挫的牛歌和鞭催耕牛声唤醒.我迅速起床,直奔那条昨夜我走过的街边田埂.耕牛永远前行,犁铧如舌,梢头的水雾淹没了翻过的泥土,几只燕雀叽叽喳喳,在簇新的泥土中寻觅大餐.一条黑狗紧随其后,一刻不停地搜寻属于自己的猎物,时不时盯住欢蹦乱跳的雀儿,冷不防以百米冲刺的速度扑向它们等呼啦啦,燕雀展翅而去.就这样,狗儿和雀儿重复做着一轮又一轮追逐的游戏.人和牛一路前行,田野、村庄和街市顿时变得明丽起来.
二
老街恰似一枚被把玩無数日子的古铜钱,虽经岁月的打磨花纹和年号早已模糊,但它的价值毋庸置疑.走在光亮的石板路上,磨蹭着凸陷不整的石门坎,蓝天竹影下的老屋阁楼,雕画的屋檐发黑斑驳,倚门而望的老人目光是那么柔和、淡定,还有古老而又熟悉的瓦片和外墙上,那些努力展示生命之绿的花草接力着昨天、今天和明天的故事,给你一点家乡还未远去的错觉,以及一份失而复得的珍贵.竹编篾器就是这方古铜钱方孔中一指间的吉光片羽.
和其说我为老街而来,倒不如说我为竹而来.最近偶读一篇文章,说竹编篾器是老街将要失传的文化精髓,不免心生几多惆怅,联想起洪应明的《菜根谭》,此时,正是十月,他那时看到的和此刻我看到的景物是相差无几的.“风来疏竹,风过而竹不留声；雁渡寒潭,雁过而潭不留影.”世事如过眼烟云,竹编篾器却有了一丝古镇的沧桑和韵味.
镇上的竹器店有四五家之多,竹笆、竹扁担、竹篮、竹椅、竹床、竹簟子等一应俱全,弥漫着几分“青灯黄卷”的古韵之美.店主人都是祖传的老艺人,一根根毛竹在他的劈刀下,竹身“咝咝”作响,臂力和腕力完美协调的行刀技法如行云流水,竹竿顷刻如变魔术般成了薄片和竹丝.竹簟子是讲究手艺的,一把竹刀,一只竹尺,几根弯凿,技术全在艺人对竹性的理解,透过竹片左右交叉成菱形,艺人在变换手法时有规律地添加细长的竹片,再用竹尺像手工织布似的箍紧.一张上好的竹簟子要花一周的时间方能完工,真可谓“慢工出细活”.
我美美地欣赏老艺人手和竹最神秘的“咝咝”对话后的作品,观察、感觉、技巧、力量、灵感,整套动作干净利落,娴熟自如.老手艺还在,这些老店铺当初一定繁华过.
听祖辈说,街上的住户一向以古徽州移民自居,吴、朱、陶、鲍、何等大户清末由皖南或江南迁徙而来,而且都是手艺人,特殊的地理环境,促进了当地商业和传统手工业的发展.由于街市缘竹而生,老街自明、清以来就是竹器集散地,尤其多的是加工竹器的手艺人.最兴盛时,一条街上有七八十家竹器店,农家所用竹器应有尽有.
繁华不是旧梦,繁华更在新妍.黄屯竹器中那些扁担、竹椅、竹凉床、竹簟子都是畅销货,有的竹椅、竹凉床、竹簟子传承几代人.尤其是夏天的竹簟子,皆用料讲究,编制工艺复杂,对手艺人的技法有很高的要求,没有三五年经验的师傅不敢贸然动手.一张上乘的竹簟子,就是一幅质色纯正、浑然天成的水墨丹青,轻薄透气,盛水不漏,折叠自如,数十年不坏,越久越凉爽,让人赏心悦目,叹为观止.
黄屯不能没有竹,竹也不能离开黄屯.没有竹,黄屯将失去灵魂.父辈们常说“本钱轻,下黄屯”,竹给了黄屯人谋生的路,也耗尽了黄屯人祖辈的生命.明、清直到民国,黄屯的竹器随水路行销武汉及长三角一带,真可谓竹声喧闹,繁华兴隆.黄屯人不怕劳苦,黄屯人富有智慧.他们在保持传统技艺的基础上,对品种花色进行创新求变,坚守着竹编篾器工艺的薪火相传,写意出几多灵动的气韵和鲜活的生命力.
三
多少年过去了,我还常常想起老街街头巷尾的米饼.刚出锅的米饼香气诱人,贴锅的一面呈焦 ,其他都是肉肉的米白.柔柔的粉白镀上一层光晕,斑斓的光点碎银般跳跃在散热的饼面上.嗅觉从极度亢奋到极需占有,大饼的米香是如此汹涌,如此飘逸.这种搅动人食欲的香,在挑战我的味蕾,馋得我垂涎三尺,内心深处有隐约的 .
对黄屯米饼,我一直想表达的是我的童年味道.如今,在城市待久的我,早餐时走进家乡人开的餐馆,免不了要问一句有没有黄屯米饼,如果有,那会让我胃口大开,吃上一顿早饭,一天都有好心情.
记得我很小的时候,只有过节才能吃上一顿母亲做的米饼.豆腐青菜是最好的馅了,看不见一丝肉丁.做米饼的料有讲究,必须用上等籼米掺上糯米,淘洗晒干后,用手工石磨碾成粉.碾磨也是一件卖苦力的活,一人推磨,一人不停地上米.如果是一个人磨米,将米堆放在磨上,左手持一根前端绑上勺子的小竹竿,推磨一圈时随力向磨孔添上米,不停地做机械动作,一天下来推磨人都会腰酸背痛.磨出的面越细,做出的饼越爽口细腻.除了磨米,籼米糯米掺和比例也很关键,糯米少了,吃在嘴里硬邦邦难以下咽.记忆中,母亲做的米饼总是细腻可口,二三两的饼子我一顿能吃四五个.现如今,手工米饼少之又少.石磨被机器所替代,那些曾经深深楔入我生活乃至生命的东西,从身边销声匿迹.在老街那些消失的事物中,石磨是其中之一.
我在老街上走着,把渴望而热切的目光,贪婪地投向那些热气蒸腾的小吃店.我用心聆听着家乡的俚语,柔风里女子的乡音是那般亲切,她正是卖米饼的主人.我向女主人告了早,接过她递过的一碟米饼和一碗稀饭,要了一点咸菜,静静地坐在角落里,闻着来自乡土深处尽情飘荡妙不可言的香味,此时此刻调动起我身体全部的激动,真可谓美食和相思不可辜负也等但认真的味蕾无论如何也找不到当年米饼的味道了.终于,米饼成了老街的一个符号.
怅然之间,终于有所顿悟,不是米饼变了,是人的感觉变了.如今,我们餐桌上丰富的时鲜菜蔬,珍馐佳肴,人对好东西吃多了,自然多方寻觅过去吃过的东西的口感.城里人口味求变,更会想着乡下的食材,因为乡下的食材是城里人的记忆,是城里人的根系所在.我希望看到生命的根,那些最早见证自己成长的物件,无论你人生走过多少年,都能找到童年的味道.
责任编辑 张 琳
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