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摘 要：针对目前高校旅游管理专业重理论轻实践、实训师资薄弱、实训条件落后、脱离行业实际、实践系统性差等问题,提出通过建设生产性实训基地,打通优化实训课程,由教师挂职管理,创新考核方案,组建学生团队传承工学模式等途径,改变传统培养模式,可以达到让学生在高度仿真的工作环境中顶岗实训,全面培养现代旅游行业所需各种能力的效果.
关键词：旅游管理专业；教学改革；生产性实训
中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1008-4428（2016）07-131 -03
旅游业作为我国朝阳产业之一,对高层次、高素质专业人才的需求量与日俱增.另一方面,中国旅游教育在发展中遇到瓶颈,与旅游产业的需求之间存在矛盾,旅游管理专业面临着“就业易、招生难”的普遍问题.在提高旅游从业人员工作待遇、消除社会误解的同时,旅游管理专业也必须审视自身,改变传统课程体系与培养模式,借助生产性实训基地,让师生扎根行业,在市场中锤炼,注重资历的累积,树立“选有所学,学有所专,专有所用,无可替代”的专业形象.
一、旅游管理专业实践教学存在的问题
(一)重理论轻实践
目前大多数高校在制定人才培养方案时,理论课程体系严谨,课时量充足,但实践课时比例较低,大部分都集中在课内实训、实训周、毕业前的岗位实习三个方面.课内实训限于各门独立课程内部,无法做到融会贯通,所占课时的比例较小,无法做到深入实践,而且大多数课内实训只是在教室内进行情景模拟或案例分析,教学效果欠佳.实训周时间不长,多为两周左右,本意是让学生在这段时间内走出校门,进行社会实践.但实际情况往往是旅游企业很难在短时间内同时接纳这么多实习生,即便是学生单独实习,也较难在短时间内融入工作氛围.毕业前的岗位实习时间最长,约有半年之久,学生能够真正走上工作岗位进行锻炼,但由于在学校内未能得到很好的技能培养,导致学生上岗时难以直接胜任,仍需岗前培训,增加了企业成本.这与旅游管理专业培养技能型人才的目标显然是不吻合的,要想让学生毕业后直接能“下得去、用得上、留得住”,那就必须重理论,更重实践.
(二)实训师资薄弱
教师是高校的灵魂,是旅游高等教育的根本保障.好的旅游实训师资应该是有扎实的理论基础、有一定时间的工作经历,并熟练掌握高等教育教学方法的教师.但在现实中,同时具备以上三种条件的教师凤毛麟角.有一些教师并不是旅游专业出身,而是由史地类、语言类、经济管理类教师转型而来.也有许多教师毕业后直接走上讲台,完全没有企业工作经历,后天又缺乏必要的实践,上实训课自然只能照本宣科,能说不能做,难以对学生真正施以应用型教育.而旅游企业的从业人员,虽然有着丰富的实践经验,但理论知识和教学能力缺乏,能做不能说,同样难以成为合适的实训教师.
(三)实训条件落后
很多高校的旅游专业开设时间并不长,相对于一些理工科专业而言,学校很难投入巨资建设旅游实训室.目前的旅游专业实训室要么短缺简陋,要么华而不实.旅游是跟人打交道的行业,一味的情景模拟也难以应付社会情形的千变万化.对于校外企业而言,我国的旅游企业目前普遍存在“小、弱、散、差”的状况,很难有能力接待众多实习生进行系统、规范的训练,分散实习又难以进行统一的指导和管理.所以,改善校内实训条件是必由之路.
(四)脱离行业实际
旅游行业正朝着电商化、国际化、个性化等方向发展,往常着重于培养学生的规范服务能力、导游讲解能力、团队操作能力等的传统做法已经不能完全满足行业前沿企业的需求.就拿旅行社来说,随着近年来“互联网+”的兴起,旅游电子商务蓬勃发展,因此,具备旅游网络系统设计、构建、运作与维护；旅行社网页包括移动终端广告策划、文案写作和推广等能力的学生就成了紧缺人才.同样,随着近几年来出国旅游的井喷式发展,旅行社需要大量拥有领队证、熟悉旅游目的地国家知识并能熟练应用外语的出境导游.再者,旅游者出行的个性化需求越来越多,半包价旅游和自由行逐渐成为趋势,探险旅游、游学旅游、体验旅游等新型旅游形式层出不穷,按照常规培养计划培养出来的学生是很难具备这些相应能力的,故而造成了学校方面旅游专业毕业生对口就业率低,企业方面招不到称心应手员工的尴尬局面.
(五)实践系统性差
旅游业市场化程度深,跨行业、跨系统性强,开放程度高,变化发展快,要求从业人员除了具备系统化知识技能外,还要具有较强的综合能力、创新发展的眼光和与时俱进的精神.而在大学里,实训时间的缺乏和分散必然导致了各实训项目之间不能融会贯通、相互兼顾,学生得不到综合锻炼,不能站在职业的高度审视自身的成绩和不足,创新创业能力更无从谈起.
二、旅游管理专业教学改革探索
针对上述问题,本文以旅游管理专业旅行社管理方向为例,探索了几种基于生产性实训的教学改革方案.
(一)高度仿真的实训基地建设
旅游管理专业可以与当地规模大、声誉好、效益高、便于交流的旅游企业合作,共同推动生产性实训基地建设.对于学生,可以通过这个窗口了解旅游企业组织结构与公司文化、熟悉旅游业务操作流程,获得勤工俭学机会并提前体验职业氛围；对于旅游企业,可以借助这个渠道提高知名度,储备后续人才,在旅游旺季时提高接待服务能力.
旅游管理专业生产性实训基地即采用旅行社的经营管理模式,秉承“教室也是车间、作业也是产品、学生也是员工、教师也是师傅”的理念,布置办公环境,制定工作规程,完善考核标准,充分调动旅游管理等专业学生的积极性、创造力和主动性,使其在完全真实的经理、计调、销售、导游、财务等工作岗位上进行实践锻炼的操作空间.
在生产性实训基地,学生要以一个职业人的身份按时保质保量地完成旅行社实际岗位的工作,工作有明确的要求和责任,要像旅行社的正式员工一样去创造实际价值,也可以因此获得一定的报酬.由于旅游行业的特殊性,一般企业只在旅游旺季才会提供给在校生顶岗实习的机会,而生产性实训基地的建立使学生长期顶岗成为了可能.
结论：适合不知如何写旅游管理方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于旅游管理就业前景分析论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
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