关于日本的镜饼和中国的枣花糕的对比,本论文主要论述了花糕论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
花糕论文参考文献：
摘 要：文化的传承是民族发展与进步最重要的精神支撑之一,民俗文化是民族传统文化的重要组成部分.日本的家庭在过年时供奉神灵的镜饼和中国北方地区的家庭过年制作的枣花糕有诸多相似之处.首先,镜饼和枣花糕的形状均为圆形,主要颜色均为白色；其次,从用途来讲二者均用于过年的时候摆放在家里供奉神灵；镜饼和枣花糕的装饰物尽管不相同,但是其主要的寓意均是希望新的一年家庭圆满幸福,绵远流长；最后,镜饼和枣花糕在供奉完神灵之后均要分开全家人一起食用,以此来祈祷新的一年全家人健康平安.调查发现现在日本86%以上的家庭仍然沿袭着过年的时候供奉镜饼的习惯,说明镜饼所体现的日本传统民俗文化做到到了较好的传承.随着社会经济的发展和物质生活的丰富,过年时做枣花糕的中国家庭已经越来越少了.濒危的民俗文化的传承是一个值做到重视的文化课题.
关键词：镜饼；枣花糕；对比；民俗文化；传承
中国最重要的传统节日是春节,我们一般把农历一月叫作“正月”,把迎接和庆祝正月叫做“过年”.在过年期间,人们会进行一系列的民俗活动.日本也有把新年期间叫作“正月”的说法.因为日本在明治维新之前也和中国一样使用旧历,沿袭中国的传统按照阴历过新年,庆祝春节.在明治维新后明治6年（1873年）开始使用新历,新年改为阳历1月1日.尽管时间上有变化,但是新年是日本最重要、最隆重的节日,正月的风俗及一系列的庆祝活动延续了下来.中国的“春节”与日本的“元旦”分别是两国一年中最盛大的节日,虽然时间不同,但在新年活动方面,日本保留了很多中国的传统民俗,这些传统民俗均体现了人们对先祖亡灵的尊重、对天地众神的崇拜和敬畏以及对人际关系的重视.其中最典型的当属日本人过新年时装饰的镜饼.
镜饼指的是大小两层摞在一起的扁圆形的年糕（如图1）.日本的家庭在新年到来之前,把镜饼装饰在家中最庄重的地方（一般是神龛）供奉神灵,祈求新的一年一切顺利.过完新年再把镜饼分开全家食用,祈祷新的一年全家健康平安.
中国北方地区的家庭过年制作的枣花糕（如图2）（各个地方说法不同,又名“枣糕”“花糕”“糕”等）与日本的镜饼很相似.枣花糕也是过年前制作好供奉在家里最庄重的地方（一般是堂屋的供桌上）,祈求上天保佑全家祥和安康.等过完年后全家人一起分开食用,希望新的一年全家团团圆圆,步步登高.
日本的镜饼和中国的枣花糕有很多相似的地方.首先,从外观来看,二者形状均为圆形,主要颜色均为白色；其次,从用途来讲,二者均用作过年时供奉神灵：镜饼和枣花糕上的装饰物尽管不相同,但是其主要的寓意均是希望家庭圆满幸福,绵远流长；最后,镜饼和枣糕在供奉完神灵之后均要分开全家人一起食用,以此来祈祷新的一年全家人健康平安.笔者拟从以下几个方面对镜饼和枣花糕进行比较分析,探究二者的联系.
镜饼和枣花糕的历史渊源
关于镜饼的由来在日本有很多说法.其中认同度最高的是,在古代的日本,人们认为万事万物都有神灵,因此过新年的时候,家家户户都要进行祭祀活动以感谢神灵的保佑.而且,日本人认为镜子是能显现灵魂的神物,比如有名的八尺镜就是日本的三大神器之一,一千多年来一直是日本皇室的信物.所以在日本镜子经常被用于祭祀神典的场合.人们将年糕做成镜子的形状来供奉神灵,以此来表达对天地众神的虔诚.另外,还有一种说法认为,因为“镜”在日本中也有“鉴”,即不断反省的意味,久而久之,像镜子的饼（日本人把年糕称作饼）的读音就由饼与也演变成了现今的“镜饼”了.而镜饼用两块年糕重叠在一起的理由则众说纷纭,从意指过往之年与来临之年、人类的心脏、日与月、阴与阳到男与女等的说法都有.
根据历史记载,早在奈良时代,镜饼就已经是新年时用来祭祀神明的供品.到了室町时代,日本人开始在榻榻米的家中设置神龛,用武士的铠甲（具足）装饰在上面,然后将镜饼放置在前面供奉.镜饼上还可放上交趾木、干鲍鱼片、虾子、海带、酸橙等,被称为“具足饼”或者“武家饼”.后来,人们在神龛上铺上白纸,上面放上重叠在一起的大小两个年糕.镜饼的形状逐渐固定了下来.
镜饼是正月的象征,又被称为“福神”.过年时候一起拉扯镜饼,将其拽开被称为“福引”（分享福气）.在长野县北佐久郡,镜饼还被称做“年玉”（压岁钱）.这也是现在压岁钱的最初形式.这些作为压岁钱的圆形小年糕,被分给家里的未成年成员,以祝贺他们又长了一岁.
关于中国的枣花糕的历史渊源,因为现存资料匮乏和笔者水平有限,目前没有找到相关记载.在历史长河中,有很多优秀的民族传统文化,特别是像枣花糕这样的民俗文化,因为参与者一般都是旧时的家庭妇女,受限于她们的文化知识水平,只能通过口传心授、代代相传的方式延续,而没有专门的图样和文史记载,这给后世的研究带来了很大的困难.这个课题可以作为笔者今后进一步研究分析的切入点继续努力.
镜饼和枣花糕的外观对比
简单说来,镜饼和枣花糕都是正月用的圆形金字塔状物体.图l和图2分别为代表性的镜饼和枣花糕的照片.如图所示,二者均为圆形,上面均有装饰物.日本的镜饼是将一大一小两个扁圆形年糕重叠,中国的枣花糕是将数层中间夹着红枣的扁圆形的面皮摞在一起.
进一步分析,在日本,年糕的形状可以有多种,比方在关东地区,人们就喜欢把年糕做成方形或菱形的.但是作为新年供奉神灵的年糕镜饼却一定是圆形的.这里的寓意很明显,因为在东亚文化圈中,圆形象征家庭团圆、万事圆满.镜饼是给岁神的供品,是把用糯米面粉做成的一大一小两个扁圆形年糕重叠,再在上面装饰一个酸橙,因为酸橙在日语里的读音为：“DAIDAI”,和“代代”的发音完全相同,所以在年糕上放“DAIDAI”,意思就是“代代高”,表达家系不绝、世世代代繁荣昌盛的愿望.镜饼一般是两层,也有的地方做成三层,在第二段处用表示吉祥的红白两种颜色的丝带装饰,给新年增添喜庆的气氛.另外,还可以插上松枝或竹条、稻穗、扇子、放上象征长寿多福的伊势海老（一种上乘的大虾）.用来供神的镜饼内还可以用海带、小豆、虾做馅.
结论：关于花糕方面的论文题目、论文提纲、花糕论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
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