基于互联网食品质量安全溯源系统和,此文是一篇溯源论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
溯源论文参考文献：
【摘 要】针对目前环境下食品质量安全监督的需要,构建了基于“互联网+”的食品质量安全溯源系统.将食品生产和销售信息存储在网络上,并根据我国食品生产和销售的实际情况,分析和研究符合我国国情的食品质量安全追溯系统,使其能够对食品供应链中反映食品质量安全的信息进行有效的溯源、跟踪和预警.
【关键词】食品质量安全；溯源系统；互联网+
一、食品安全的重要性
常言道：“民以食為天,食以安为先”.食品是人类赖以生存和发展的基础.食品安全问题关系到每个人的身体健康,牵动着每个人的大脑神经.尤其是近年来问题牛奶、地沟油、注胶虾、转基因油等食品安全事件频发,直接影响到人民的生命安全,也是影响一个国家经济发展和社会稳定的重要因素.保障食品质量安全,即是重要的经济问题、民生问题,更是重大的社会问题和政治问题.
互联网时代,食品安全更是公众最为关注的发生话题,任何一个食品安全问题,都有可能通过互联网的快速传播,发酵成为公共事件.《2015年中国食品安全状况报告》中指出2015年,我国主要食用农产品和食品市场供应继续保持“总体稳定”的基本态势,但公众食品安全满意度持续低迷.采取各种措施,保障食品安全是一项长期而又艰巨的任务.
二、“互联网+”内涵
2015年3月5日十二届全国人大三次会议上,李克强总理在政府工作报告中首次提出“互联网+”行动计划.“互联网+”代表一种新的经济形态,即充分发挥互联网在生产要素配置中的优化和集成作用,将互联网的创新成果深度融合于经济社会各领域之中,提升实体经济的创新力和生产力,形成更广泛的以互联网为基础设施和实现工具的经济发展新形态.“互联网+”行动计划和食品安全的溯源融合形成互联网食品安全溯源体系,对我省食品安全安全保障将起积极推进作用,同时有助于利用互联网技术保证食品安全.
三、溯源系统
溯源系统（Traceability system）是在食品供应整个过程中对食品的各种相关信息进行记录存储的质量保障系统,其目的是在食品质量出现问题时,能够快速有效地查询到产生问题的原料或加工环节,必要时进行产品召回,实施有针对性的惩罚措施,由此来提高食品质量水平.食品溯源系统是追踪食品进入市场各个阶段（从生产到流通的全过程）的系统,有助于质量控制和食品安全.
四、基于“互联网+”的食品质量安全溯源系统设计
本文以蔬菜的种植和流通为例,借助云计算数据库功能,建立一个基于“互联网+”的食品质量安全溯源系统,从而实现且实有效的数据跟踪和实时监管决策.系统可以采用多种信息技术,对众多的异构信息进行转换、融合和挖掘,并对信息进行基于云平台的数据存储,通过群集、数据迁移、数据同步实现统一管理.从而真正实现对食品从种殖到销售的全生命周期的智能化生产管理.
(一)系统设计目标
通过研究基于“互联网+”的食品质量安全溯源系统的关键技术,设计一个食品质量安全溯源系统,根据食品生产、加工、存储、零售等各个环节实现从生产基地到消费者的整个供应链的信息追溯,消费者也可进入系统平台中进行信息的查询,可以真正解决食品的安全问题.
(二)软件开发
在J2EE技术的基础之上,采用B/S（浏览器/服务器）结构模式,以MyEclipse8.0作为开发平台,Struts2作为web编程框架,Weblogic10.3作为web服务器,MySQL作为数据库的环境下进行了开发.
(三)相关关键技术研究
应用网络、云计算、语义网等技术手段,对食品信息知识组织和标准化、食品信息智能服务等关键技术问题进行系统的研究探讨,提出解决问题的科学方案和系统设计框架：探索食品质量安全溯源系统的长效运营机制和可持续发展的保障措施.
1.食品信息知识组织和标准化
食品本体知识库设计：食品知识库是建立在食品本体的基础上.本课题采用了资源描述框架（RDF）关系图构建食品知识本体,并在此基础上建立食品知识库.
2.食品信息智能服务
着重围绕食品信息智能服务个性化、本地化的重大需求,利用语义技术对众多涉食品信息智能服务的多源、海量和异构涉农信息进行语义集成整合,构建基于语义数据库的自动推理机制,从而提供本地化和个性化食品信息服务,实现基于语义技术的食品信息智能服务.
3.食品质量安全溯源系统运行机制和发展模式探索
发展模式：
（1）政府主导和社会参和的前期建设及发展模式；
（2）企业主导和市场运营的后期建设及发展模式.
长效运行机制：
资金投入机制：前期采取政府公益性投入运作机制,中期建立政府补贴和企业投入相结合的运营机制,后期逐步建立商业信息有偿消费机制.
利益分配机制：建立农业农村信息收集、加工、传播、发布、反馈等环节信息服务参和者的利益共享机制,形成有效的利益分配形式和合理的利益分配比例,建立利益分配过程中.的协调及保障机制.
动态管理机制：在各级部门以及企业之间建立分级管理考核制度,并完善对平台资源提供者和后期平台使用者的内容、行为进行监管机制.
服务保障机制：建立网络共享环境下农业农村信息的质量保证、信息服务过程的时效控制以及专家现场服务的质量控制等服务保障机制,提高服务效能.
(四)食品质量安全溯源系统设计
以蔬菜的种植和流通为例,构建食品质量安全溯源系统的主要功能如图1所示.
食品质量安全溯源系统主要的功能模块包括：追溯信息采集、追溯信息传输、用户注册、用户登录、追溯信息查询、追溯信息管理和系统管理.具体的实现流程是：追溯信息的采集是通过传感设备将及RFID将蔬菜种植、生产及流通的信息写入,再通过阅读器读取蔬菜中标签上的信息,并传输到中心数据库中：然后追溯源信息的查询模块将RFID的信息输入到查询系统中进行查询出相关的详细信息.所有的用户都需要通过系统管理模块的用户注册,所有的信息管理都通过系统管理模块的管理员管理.溯源环节主要包括种植基地、加工、配送中心、协调中心和零售点,其中种植、加工和中配送心又称为生产环节,零售点称为销售环节.其中,种植、加工厂、配送中心、协调中心这四个环节是可以循环使用的,协调中心被视为 连接的控制中心,而零售点则是一个相对独立的环节.
结论：大学硕士与本科溯源毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载，关于免费教你怎么写食品溯源软件下载方面论文范文。
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