张仲景四季食疗法「两五配四加新鲜」,本论文为免费优秀的关于张仲景论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
张仲景论文参考文献：
传世巨著《伤寒杂病论》是中医史上第一部理、法、方、药具备的经典,受到历代医学家的推崇.其作者便是东汉医学家、世界医史伟人,被称为“医圣”的張仲景.张仲景除精通医术外,对防病养生也颇有研究,尤其是饮食养生方面.他认为,饮食养生应该做到“两五配四加新鲜”,意指饮食中的主食为五谷相兼,精细搭配；而对副食中菜肴的性味和烹制的味道要五味合适；对所用饮食要四季气候特点相结合,饮食原料要讲究时令新鲜.
春季 张仲景认为,春季食疗养生方面,主食应选用“甘凉”性的小麦加工成的各种面食,再配食一些米粥；副食主要选用“辛甘之品”,如葱、韭菜、胡萝卜、花生、白菜、鸡肉、猪肉等.因为春天气候温和,人体阳气开始升发,新陈代谢旺盛,用辛甘食品以助阳气,可利于代谢.而配用“甘凉主食”,则可防阳气太盛.
夏季 张仲景认为,夏季食疗养生方面,主食应选用“甘寒性味”的小米,配食一些面食、稀粥并加些绿豆；副食主选“甘酸清润之品”,如青菜、番茄、冬瓜、丝瓜之类,以及鸡蛋、鸭肉等.夏天热,阳气盛,选用性味寒凉、甘酸、清润之食品,可清热祛暑、护阴.切忌过量食辛辣之品,以免损伤阳气.
秋季 张仲景认为,秋季食疗养生方面,主食、副食均选用“甘润之品”.主食以大米、糯米等谷物为主,并配以面食、白薯等,粥中常放些芝麻、核桃仁；副食除多吃各种蔬菜外,还要多吃各种水果.秋季气候凉燥,而多吃“甘润之品”可生津润燥,但烹调味道则清淡为主.
冬季 张仲景认为,冬季食疗养生方面,主食宜用“甘温性味之品”,如玉米、高粱米面食,并搭配些米面,粥中可放些芸豆、赤小豆；副食应具有滋阳或潜阳、理气功效的蔬菜,如大白菜、胡萝卜、豆芽菜、木耳等.肉类可选用“甘温助阳之品”,如羊肉、狗肉、鸡肉等,可以温补阳气,又避免化火而阴阳失调.烹制的食品,应五味相配,味道略厚,不宜偏食或多食.
在《伤寒杂病论》一书中,张仲景尤其对食疗养生之法有一个特别的提示,即不管春夏还是秋冬,所选用的食材,必须都是新鲜、干净的,决不可选用腐烂、不洁的食材,因为只有选用新鲜、干净的食材,才可以保持食物的足够营养,防止病从口入.
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