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乡愁不是炊烟论文参考文献：
那会儿一到冬天,烧炕洞,升灶火,成为人人都得经历的活计,有时回想四十年前的农村生活好像还很诗意：烟囱上的缕缕炊烟,灶台旁“咕哒咕哒”的风箱声,炒葱花的香味钻进鼻子眼儿里了.可这一番遐想,在当时正是艰难困苦的一个侧面.乡愁不是“炊烟”.
我和我的祖辈们没有一个不是在锅台边长大的.村里人家的锅一般都在80厘米大小,灶火台也叫锅台,比锅大出一圈,呈方形,高约60厘米,在门的一侧,连着隔墙的土炕.这是因为冬天做饭需捎带着取暖,节省的一种方式.也正因此,盘灶成了一件特别技术的活计,除了考虑灶火本身,还要让土坯灶出烟顺畅,保证炕热乎.所以,盘锅台、盘炕,都需要请把式.锅台给人的感受可是不像我在开头那番诗情画意的描绘.
我家的东厢房两间敞开,先是母亲带我们住,只有一个土炕,后来梁下隔了道墙,外间锅台,里间炕.约十岁上,我和奶奶睡在这屋里头.每逢做饭,往往躲出去一会儿,不躲就得忍受.做饭简直是一件极不得已的事情.最早是烧柴禾、豆秸、玉米秸等所有能烧的都在利用之内,家家有柴堆.地头、街道上都干干净净,一片树叶都用来做饭烧了.做饭时到处烟熏火燎,特别是遇到阴天下雨,更是呛得整个屋里院里都难待,受潮的柴不好点着,只会冒烟,把墙熏得黑乎乎.有时用煤炭做饭,那也要用柴打底子引燃.我虽说不是行家里手,可也积累了小经验,生火时,秸杆可适当放多点,上面压上一两铲煤,点燃后,等火旺时再轻轻拉风箱,配合不好,要么点不着,要么风会把煤吹跑.
如此,做饭往往需要两个人,适当时配合拉风箱.我就当过这样的角色.婶子最常做的是在大铁锅里蒸棒子（玉米）饼子,下边 ,有时是下边熬白菜.拉风箱不是什么技术活,也要求用力均匀,观察炉膛的情况,适当填煤.换现在的口味衡量,大锅饭根本不好吃,唯有贴在锅边的饼子有层焦皮,非常香脆.
北屋的情况略有不同,没有灶火台,隆冬时节,天黑时把被窝暖好,然后在炕洞子里烧柴禾.有的人家在炕下边垒了个煤火.故名词义,煤火就是烧煤的土炉子.这种炉子上口只有十厘米,炉膛小,仍然能在上面放小鍋做饭,有时来个客人,还能在上面炒个肉丁鸡蛋.在我们这,煤泥放干了叫煤茧.家中都准备些煤,用筛子筛了,细面子和上细土,做煤茧.烧煤火的 烦是晚上蒙火不好把握,半夜灭火是常遇到的事情,生火成了冬天最不愿意做而不得不做的事.我也生过煤火,先放进炉膛好多棒子轴,点燃后再在上面压煤.记忆中,由于火种弱,生不着的现象时有发生.其结果是弄得一屋子烟,炝得没法待,叉着脏兮兮的双手在外面等着看效果.
往事如烟,那时脑子里没有环保的概念,曾经有多年游荡在外的我,慢慢淡化了那灶火制造的浓烟,反而当作了乡愁的符号.近来每每面对雾霾天,由不得回想起过去母亲和婶子围绕灶火转的日子,方体味到追求清洁的生活环境,正是人们健康意识觉醒的表现.
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乡愁依依味尤浓
五月，窗外竹篱边的蔷薇都开了，孤注一掷似的，粉红与糯白，心事竟缠绵。也是五月，一本沉甸甸的新书《回味：低头思故乡》，日里夜里辗转在我的枕畔、手边。
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对紫阳县新田村基于旅游凝视角度下乡愁文化旅游路径探析
摘 要：本文通过对旅游凝视理论与乡愁文化旅游发展解读，针对紫阳县新田村的乡愁文化旅游的发展现状，提出了新田村在旅游凝视理论视角下的乡愁文化旅游发。
看得见乡愁
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