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【摘 要】随着我国经济的快速发展,我国的酒店业发展非常迅猛.在经济国际化和全球化发展的今天,企业之间的竞争实质便是人才的争夺战,酒店行业也是如此.然而,我国酒店业员工流失率日益飙升,导致酒店的发展受到限制.文章针对酒店员工流失的原因进行分析,提出相关应对措施.
【关键词】酒店；员工；流失
【中图分类号】F272.92 【文献标识码】A 【文章编号】1002-736X（2015）03-0161-03
当今社会,企业的发展越来越依赖高素质的各类专门人才,酒店属于服务行业对人力资源的需求不言而喻.然而近几年来,用工荒的危机并未减退,酒店行业受到严重影响.一方面,酒店人力资源部招不到合适的员工；另一方面,酒店员工的离职率居高不下,有的甚至严重影响到了酒店的正常运营.尤其是酒店一线部门,比如餐饮部、客房部等,在酒店旺季的时候,由于员工短缺,大量采取招收临时工的做法来维持正常的经营,但是像这样临时凑数的做法也只能暂缓燃眉之急,并不能解决本质问题.因为大量的临时工并没有受到正规的培训,对业务技能并不熟悉,不能够给到客人良好的服务体验.再者,酒店一定要培养自己的得力的员工队伍,这样对于酒店的长远发展才更为有利.因此,在这样的现状下,如何有效地留下员工、降低员工的流失率对于酒店的发展至关重要.
一、酒店员工流失现状
随着我国经济的发展和经济结构的战略性调整,旅游业作为我国国民经济的朝阳产业之一,在国民经济中的地位和作用日益凸显.酒店产业作为第三产业的重要组成部分,业内竞争日趋激烈,酒店间竞争越来越体现为人才、员工整体素质之间的竞争,而这种竞争实际上是酒店的人力资本的较量.现代酒店业员工的高流失率成为困扰酒店管理者的难题,酒店高流失率并非只是在我国才出现的,它更是一个国际性问题.在经济全球化的时代背景下,发达国家的饭店也存在着人员流失的现象,相关数据显示：一般企业的人员流动率在5%～10%之间,旅游饭店业最适合的流动率应在8%左右,发达国家饭店人才年流动率为15%～20%.然而根据中国旅游协会对全国星级酒店进行的一项调查显示,我国旅游饭店人员流动率高达23.95%,可见我国的酒店员工流失率远远高于国际水平.
二、酒店员工流失的 影响
酒店员工的流失势必会给酒店带来一定的影响.这种影响既有积极的一面,那就是可以促进酒店人员的流通,为酒店注入新鲜的血液,给酒店管理上带来新的创新思想,但是同时也存在严重的 影响.
(一)成本的损失
据调查统计,酒店保持8%左右的员工流动率,对于酒店发展是非常有益的.这样的员工流动率能刺激企业内部的活力,调动员工的积极性,有益于组织目标的实现.但是过高的员工流失率会给酒店带来沉重的经济负担.比如招聘员工的成本,员工召进来需要培训也会产生不低的成本.如果流失的是一个非常得力的员工,那么酒店的损失甚至不能用金钱来衡量.所以,员工的流失对于酒店而言损失是巨大的,如何留住人才、做好人力资源配置应该放在重中之重.
(二)服务质量的降低
酒店员工的流失还会严重影响酒店的服务质量.一方面,由于离职员工和新员工在业务技能上势必存在很大差异,新员工的成长需要培训、需要锻炼,这些都需要时间,在这样的交替期,新员工由于经验技能各方面的缺失都会严重影响服务质量,影响对客人的服务体验.另一方面,老员工在将要离职期间,由于心态的关系,其服务质量也会大打折扣.
(三)员工士气的损害
员工的流失会影响整个酒店的团队氛围,因为员工的情绪是会相互影响的,当一个员工离职时,可能影响不大,但当一批员工离职时,就会给其他员工传递一种信号,这种信号暗示着外面还有更好的机会或者本酒店的营运出现了问题,这种信号的释放对于酒店的发展而言是非常不利的,在岗位上的人员工作积极性必然会受到影响,也会开始积极寻找新的方向.
三、酒店员工流失的原因分析
影响酒店员工流失的原因是多种多样的,有环境的影响、酒店层面的因素,更有员工个人层面的原因,所以需要全面分析.
(一)社会因素
1.经济发展水平的原因.酒店员工的流失和经济发展水平密切相关,在经济发展水平较低时,酒店员工的流失主要是为了追求较好的经济利益,由于经济发展滞后,其选择的范围便很小,因而流失率较低.随着人们生活水平的不断提高,人们选择职业的因素不仅仅考虑经济条件,且现今的职业选择性更大,更多的人开始为了自身的发展需求来择业,或为了自身的兴趣爱好,或为了追求更好的生活环境.
2.社会就业水平的原因.酒店员工流动率和当下的劳动就业率存在着一定的关系.劳动就业率越高,酒店员工的流动率就会上升；相反随着就业率的下降,酒店员工的主动流动率就会下降,因为酒店工作相对于其他技术人员的工作稳定,因此,这也成为了他们留在酒店工作的一个因素.
3.职业教育的原因.目前酒店的职业教育投入不足,严重制约了我国酒店经济的持续高速增长,我国在其他行业上的教育投入过多,势必导致教育结构的失衡,重利用轻开发、重数量轻质量的教育观念影响了酒店管理人员的培养.其后果就是服务人员和管理人员的素质很难上升到一定的高度.酒店职业教育发展的滞后和酒店员工素质较低的现象成为了酒店人力资源开发管理的难点.
(二)酒店方面因素
1.领导能力和风格.酒店的领导能力和领导风格是从领导职能上讲的,酒店的领导者能力不足和领导风格也是造成酒店员工流失的重要原因.酒店领导者的素质和能力会影响到员工能力,部分员工会因领导能力不足而选择另谋高就.而领导风格若和员工的性格不相一致,也会使员工感到压抑和不满,进而加剧人员的流失.
2.人力资源开发存在误区.酒店目前重数量轻质量的用人观念十分滞后,对于人力资源的开发手段和方式不科学,导致许多在酒店管理方面有潜质的人员才能无法得到最大限度的发挥.此外,人力资源开发存在着两极分化的现象,对管理层员工的开发和投入过多,将更多更好的资源集中在此,而对基层员工的潜能培养十分有限,基层员工获得培训的机会较少,能力和素质自然难以提升.
结论：适合不知如何写原因分析方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于工作失误分析原因分析论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
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