双孢菇栽培现状技术难点,此文是一篇双孢菇论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
双孢菇论文参考文献：
[摘 要]双孢菇,又称白蘑菇、洋蘑菇,属于伞菌科、蘑菇属,由于含有2个异核双核体的孢子,故得名双孢菇.双孢菇具有丰富的营养价值,有抗癌、降血压,助消化等功效,因此也成为了世界上生产量最大的食用菌品种.在17世纪法国等地首次出现人工栽培的技术,而我国对双孢菇菌栽培技术的引进则是从1935年开始在东南沿海省份进行小面积试种,20世纪80年代后,在以山东、河南为中心的生产基地,栽培技术得到广泛的应用.介绍了目前在我国多省份的栽培双孢菇现状,同时分析了双孢菇的技术问题及难点,提出了相应的可改进的对策.
[關键词]双孢菇；栽培技术；技术难点
[中图分类号]S646 [文献标识码]A
双孢菇的栽培技术对设备要求不高,所用的营养主料易得,多为畜禽粪或作物秸秆,对生长环境要求不严苛,栽培技术简单易学,具有投资小、见效快、收益高的特点,因此适合农户生产.双孢菇的营养疗效大,味鲜甜美,也受到人们的喜爱.目前双孢菇的栽培技术在我国已经得到了广泛的应用,双孢菇的生产前景十分广阔.
1 我国目前的栽培现状
双孢菇目前在山东、河南、甘肃等地都有种植,不同环境气候下所采用的栽培技术也需因地制宜.在甘肃省内,主要以半地下式菇棚平面栽培为主,所用原料主要为秸秆、小麦、牛粪,栽培的品种单一,该方式的弊端是菇棚的利用率较低,产量不高,营养主料的结构过于单一化,培育出来的双孢菇营养成分较低,因而也需后期继续改进优化,突破现有的技术瓶颈.而在辽宁一带,由于大部分主料是木锯沫和棉籽壳,而这两种原料的来源窄,量少,因此一定程度上制约了双孢菇产业的发展.在河南濮阳市,则存在菇房结构不合理、保温效果差、生产模式低效等问题,由于每年只有9月进行接种的这样一个生产周期,导致菇房的利用率低,产量从而受影响.
2 栽培技术
2.1 原料的选取及准备
常用的栽培原料分为畜禽类及秸秆作物类.畜禽类原料如牛粪、猪粪、马粪、羊粪等内含有机物及微量元素较多,是培育双孢菇的良料.
牛粪含钙、氮量高,猪粪含钾量高,而马粪的保水性好,含磷量高,各有优势,粪肥混合堆肥时营养成分高,可更好促使菌类的生长,维持良好的酸碱平衡.而秸秆的来源广,数量多,且对于环境污染少,也是一项宝贵的原料.
2.2 原料发酵
由于双孢菇是腐生菌,因此原料需要发酵后才能充分利用.培养料需要经过预处理,干粪在用水拌匀成堆,待堆温达到温度约55℃左右时,再隔3到4天进行翻土,再堆7小时即可,堆肥的目的是使氨气进行蒸发,粪肥变疏松,臭味减弱,而整体的预堆肥时间大概是20天左右,期间注意的事项是水量添加要视粪堆的干湿程度而定,并保持粪肥的疏松,及时翻堆.如若是秸秆作物则需要在堆肥前湿润并用脚踩踏,使发酵更均匀.饼肥更是需要在预湿前用敌敌畏进行除虫处理.
原料进行预处理之后便可以进行发酵,堆制时需要一层草、一层粪的逐层堆放,堆约10层,高1.5m左右,呈龟背状,在第四层处浇水,并直到第十层的逐层加入饼肥、石灰、石膏及尿素.并在堆顶部从上往下插入2～3个通气孔以达到保湿保温的操作.同时需要覆盖草毡子和薄膜防止雨天的影响.预计堆料在第二天会达到70℃,因此在24小时以内要及时检查温度,若温度不够则需要进行相应的补救措施.最后翻堆操作,目的是可以使发酵均匀,适当调整含水量和pH值.
2.3 播种和覆土操作
播种有多种方式,有穴播法、条播法、撒播法及混播法.较为常见的是穴播法,即用手指或木棍挖一 ,将菌种块放入后再用堆料将菌种盖住.
在成功播种菌菇之后需要做到三点,一是控温保湿,菇房温度保持在28℃左右,相对湿度75℃左右,该环境条件最适合菇的生长；二是通风通气,可轻撬动培养料,然后整平,有利于菌丝生长；三是要时刻检查发菌的情况检查有无菌丝生长问题,有无杂菌和虫害的发生.
覆土是在双孢菇栽培种关键的一个环节,覆土的土质,颗粒大小及所铺土层的厚薄都会影响菇的产量和质量.覆土的材料分为两大类,天然土及改造土.其中较为常用的天然土是田园土和泥炭土.覆土的方法也氛围覆粗土和细土的操作.注意的是粗土覆盖的床面不应太厚,菌丝不能裸露,同时要保持湿度.在覆粗土后的5～6小时内,需要覆细土.细土的湿度要略低于粗土.
2.4 覆土后及出菇管理
在进行覆土后需要进行“调水”处理,这也是覆土后需要着重需要注意的一项.良好的水分环境能使菌丝正常生长并形成子实体.
3 栽培技术的重难点
3.1 高温时栽培的难点
高温时空气中的相对湿度较高常常会导致菌丝萎缩、徒长、出菇密甚至出现死菇的情况.这是由于在蘑菇菌丝自身代谢产生的热量和二氧化碳不能进行及时散发,针对此情况,在菌丝萎缩的时候需要保持通风操作,高温期间停止喷水；而菌丝徒长和出菇密都需要加大通风,并及时喷洒重水；在出现死菇的时候原基因营养受阻而导致干枯死亡,因此在小菇蕾形成的时候,要及时补充相应水分.
3.2 杂菌和害虫的危害
在双孢菇的培养过程中,会受到杂菌害虫的威胁,因此预防消毒工作也至关重要.可以主要从以下的几方面去进行预防：一是在春季出菇结束后,将废弃的培养料丢弃并对菇棚进行暴晒,菇棚扣膜后,在四处都用6%碱水和3%漂 进行消毒,特别的墙角位置；二是在进料前对菇棚进行彻底的消毒处理,进行药物喷洒及熏蒸消毒,消毒剂可选用硫磺粉和 ,并在消毒后确保通风完全；三是在培养料进菇棚后需要对堆料进行熏蒸消毒.
[参考文献]
[1] 魏鹏.双孢菇栽培技术（二）[J].农村科技,2010（07）.
[2] 徐晓娟.双孢菇栽培技术[J].青海农技推广,2010（04）.
[3] 段正层.双孢菇栽培技术要点[J].陕西农业科学,2004（06）.
结论：适合不知如何写双孢菇方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于双孢菇的做法大全论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
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