赚钱街边生意（三）——冒菜馆生意,该文是关于赚钱街边生意论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
赚钱街边生意论文参考文献：
【编者按】 冒菜,成都的汉族传统名小吃,和麻辣烫略微不同,“冒”字在这里是动词.准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份.在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料.冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌.冒菜是具有四川特色的快餐.
近年来,冒菜馆成为了不少草根投资者的投资新宠.而鲜为人知的是,这个小小冒菜馆却是一个利润极高的生意.
冒菜馆的暴利账本
商人的目标无非是赚钱,不赚钱就是不道德,逐利是天经地义.以某品牌在二线城市开的冒菜店为例,先看投入成本：
门面：租金4000元/月,每季度一付共计12000元,转让费60000元;
装修费：5000元（材料加人工）;
人力成本：服务员3名,月工资1500—2000元/人;
固定资产项目：厨房设备,及冒菜,展示及冷冻设备13000元,桌椅4000元,各种餐具4000元;
前期宣传广告费：3000元;
工商、税务登记等共计2000元.
启动资金大约11万元左右,除去门面转让费后为5万元（门面转让费可在转手时收回）.可以整体看这个生意的投入并不算大,适合众多的草根投资者介入.
其次,来看利润.
桌位数按12张计算,每桌4人,餐位数就是48人;日接待人数,每桌按三人计算,就是144人;每日外卖人数20人,平均每份按20元计算,人均消费20元;初步一算,日营业额为3280元,月营业额98400元.
粗略统计,这家冒菜馆的毛利率达到60%,这意味着什么?商学家告诉我们,毛利率在一定程度上可以反映企业的持续竞争优势如何.如果一个公司的毛利率在40%以上,那么该公司大都具有某种持续竞争优势;毛利率在40%以下,其处于高度竞争的行业;如果某一个行业的平均毛利率低于20%,那么该行业一定存在着过度竞争.
然而,冒菜生意的毛利率却高达60%,这不是暴利是什么?
“傻瓜式”操作
众所周知,好的选址对于街头小吃来说,等于成功了一半.选择位置的优劣,将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响.有些经营者由于营销经验不足,单凭个人主观臆断,草率决定餐厅的选址,结果带来许多想象不到的麻烦,到头来不但客源难寻,甚至会造成严重的亏损.而冒菜的选址以城市繁华地段、流动人口大、高校、办公密集地为佳.这不稀奇,但是如何测算这些地段的人流量呢?
最简单最原始的“秒表测算法”：用秒表、笔记本和笔作为道具.在比较开阔的地方找个观察点,找个参考点,计时每30分钟为一段统计人数,取早晚、高峰、平时三个时段,然后计算求平均值.如果每10分钟30人以上的人流量,可以视作合适的,否则则不妥.
然后就是冒菜制作上的标准化操作：
熬——熬制原汤料.按100斤水计算,先把水烧开后加入汤料包和底料渣,再用大火烧开熬制8分钟,捞出底料渣待用,然后加入专用鸡精和底料油煮沸加盖保温就可以.
煮——煮制冒菜.用专门煮制冒菜的桶放入适量水后,大火熬制10分钟左右捞出待用.
调——调料勾兑.把煮制好的冒菜按比例加入调料,原汤料2.5勺、调味料 1.5勺、红油1勺,再加入蒜泥、芝麻、小米辣等调料.
经过这几步“傻瓜式”操作法,一份冒菜就可以出堂了.此套“傻瓜式”操作,即使餐饮门外汉,学几天都能上手.
也正是因为这种傻瓜式操作,让投资者降低了在后厨人工的投入,要知道对于餐饮生意而言,后厨的人工是较大的成本支出,而冒菜生意完全可以让顾客DIY操作,无需大厨,不仅介入门槛偏低,也让经营成本降低.
结论：关于本文可作为赚钱街边生意方面的大学硕士与本科毕业论文做什么生意最赚钱论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
牧边人（组诗）
雁门闭，秋风高走时，我还在来的路上或者，是否出现过，脚印也不确定青草闪烁一次，过错就加重一分当黄昏在肃穆中现出我的原罪纠结的，已经不止。
赚钱街边生意（二）
折扣品就是正规厂家生产的正品，只不过销售时的价格为正品价格的1—3折。货源来自厂家、商场、批发市场、专卖店转出的过季商品、“过气”的商品以及。
街边赚钱生意（一）
【编者按】 本刊记者经常可以接听不少读者的电话，咨询有什么赚钱的好生意，其实很多赚钱的生意就在你的身边，只不过你没注意到而已！下面本刊将会陆。