淮南八公山豆腐文化产业链分析,此文是一篇八公山论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
八公山论文参考文献：
摘 要：本文通过对“八公山豆腐文化产业园控制性详细规划”的分析,针对文化,旅游两个方面,指出其没有充分利用豆腐文化价值,没有形成完整的文化产业链,文化和旅游结合不紧密等问题.并提出增加影视产业链、文艺演出产业链、绿色健康饮食和礼品产业链、《淮南子》衍生品产业链,把文化价值转化成巨大的经济价值.
关键词：八公山豆腐；八公山豆腐文化；文化产业链
中图分类号：G124 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2016）028-000-03
Abstract：In this paper, the author analysed “The Regulatory detailed planning of Ba gong mountain bean curd Cultural Industry Park”. According to two aspects of culture and tourism,the article Points out the problem which it do not make full use of Bean curd cultural value, it has not form a complete cultural industry chain and the culture do not closely combine with the tourism, etc. The article suggestions that it should add four cultural industry chains： movie and TV cultural industry chain, theatrical performances industrial chain, green healthy food and gift industry chain and Huainan Zi spin-off products industry chain, changing the cultural values into a huge economic value.
Key words：ba gong mountain bean curd ；ba gong mountain bean curd cultural；cultural industry chain
一、八公山豆腐的历史渊源及概况
八公山位于安徽省淮南市西部,和寿县相邻,是豆腐的发源地.八公山豆腐历史文化深厚,已有2000多年的历史.据记载,豆腐是西汉时期淮南王刘安在炼制丹药时发明的.明代著名医学家李时珍的《本草纲目》中记载：“豆腐之法,始于汉淮南王刘安.”五代谢绰的《宋拾遗录》中也有记载：“豆腐之术,三代前后未闻.此物至汉淮南王亦始传其术于世”.
刘安是西汉时期汉高祖刘邦的孙子,被封为淮南王,定都寿春,即现在的淮南市寿县.相传刘安好道术,欲求长生不老之药,不惜重金招纳方术之士,其中较为出名的有八个人,号称“八公”,刘安和八公相伴,在八公山上谈仙论道、炼制丹药.一次在炼制丹药时无意中制出了鲜嫩可口的豆腐,刘安也成了豆腐的始祖.刘安成仙后,炼制丹药的器皿里剩下的药渣被鸡犬添吃,于是鸡犬也成仙了,这就是“一人得道,鸡犬升天”典故的由来.刘安好学,曾广纳贤士,并主持编写了著名的《淮南子》.
八公山豆腐有着悠久的历史,因其质嫩味佳而闻名全国.豆腐制作是淮南当地人民的传统手艺,很多农民世世代代以豆腐制作为生,因此,淮南拥有一批豆腐制作技艺精湛的技术人才.淮南市的“豆腐传统制作技艺”曾入选安徽省第一批省级非物质文化遗产.
目前,淮南市豆腐产业有中等规模生产企业8家, 2个新鲜豆制品加工区 ,个体加工专业户3000余家,年创产值近 5 亿元.淮南市已经拥有了15个豆制品商标,其中“八公山”牌是安徽省著名商标,“八公山”牌腐皮王曾获得安徽名牌产品、安徽名牌农产品等称号.淮南市制订发布了《腐皮》、《豆腐干》、《腐乳》、《水豆腐》四个淮南地方标准,打破了豆制品千百年来无标准的历史.“八公山豆腐”已经被认定为“国家地理标志产品”.
近年来,淮南市政府对八公山豆腐产业给予大力的支持和扶植,并重点发展八公山豆腐文化产业.2011年,成立了安徽淮南八公山豆腐文化产业园.
二、淮南八公山豆腐文化产业园概况
淮南八公山豆腐有着深厚的文化底蕴,为了开发八公山豆腐文化产业,淮南市政府于2011年成立淮南八公山豆腐文化产业园.产业园的功能定位是“以豆腐文化为主体的豆制品加工、研发、营销博览和国际交流中心,集展示、参和、餐饮、购物于一体的旅游基地”[6]（P19）.
目前八公山豆腐文化产业园内已经修建完成了淮南八公山豆腐文化主题馆、八公山地质博物馆、八公山豆腐文化展示馆等建筑,除此外,还有合作企业台湾（八公山）豆腐文化产业园.2012年已有5家豆制品生产企业进驻文化产业园.对进驻豆腐文化产业园的企业,实行集中集约经营.下图是“八公山豆腐文化产业园控制性详细规划”的产业模式图（图1）[6]（P22）：
三、淮南八公山豆腐文化产业链分析
通过上面“八公山豆腐文化产业园控制性详细规划”的产业模式图,我们可以清楚的看到八公山豆腐文化产业园的未来发展方向和发展策略.淮南八公山豆腐文化产业园以豆腐文化为依托,涵盖了研发、销售、大豆种植、加工、旅游等方面,以豆腐文化带动大豆种植、豆腐加工和销售、旅游、手工艺、休闲食品等产业的发展.笔者认为把豆腐产业和文化相结合,以文化内涵塑造产业品牌,无疑是正确的.但针对文化和旅游两个方面,笔者认为存在以下问题.
第一,在对文化的利用上,还停留在较浅的层次,没有深入挖掘其文化内涵,仅停留在豆腐文化的展示这个基本层面上,没有把文化作为一个产业来运作,没有形成一个完整的文化产业链.
结论：适合不知如何写八公山方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于八公山风景区论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
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