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[提要] 提出“八项政策”和限制“三公消费”的规定,重点强调反对铺张浪费,提倡勤俭节约.在新的市场环境下,高星级酒店受到重创.面对这样的困境,高星级酒店的奢侈消费该何去何从?本文针对这个社会热点提出相关看法,为高星级酒店的生存发展之路提供应对之策.
关键词：高星级酒店;生存;发展
中图分类号：F27 文献标识码：A
收录日期：2018年3月21日
一、引言
2013年被酒店业界称为高星级酒店的“寒流”之年.由于党的十八大精神和 政治局改进作风“八项规定”的细化,公务接待、公款吃喝浪费之风逐步得到有效的遏制,这样的政策为发扬节约之风起到促进作用.但是,这也使向来标榜奢侈豪华的高星级酒店行业遭遇了前所未有的冷遇,面临着严重的危机.对此,高星级酒店应该从酒店自身的实际情况出发,探索自己的生存发展之路,这对于本文的写作有着重要的现实意义.因此,高星级酒店想要在激烈的竞争市场中脱颖而出,必须要积极行动,运用恰当的营销模式,为高星级酒店的生存和发展提出对策.
二、高星级酒店面临的困境
2013年下半年到至今,高星级酒店收入下滑,相当一部分酒店甚至处于亏损状态,客房和餐饮全线下跌.以江苏地区为例,80%多的高星级酒店进入业绩的谷底,仅有不到20%的酒店盈亏平衡,或者略有盈利.高星级酒店面临的困境主要表现在以下几个方面：
（一）酒店业绩下滑.2013年星级酒店亏损20.88亿元,是除了2009年全球经济危机以外近十年来的首次行业亏损.2014年业绩下滑更加严重,亏损达59.21亿元.虽然酒店经营业绩不佳,但酒店必须要保证每天正常运营,酒店的每位员工还是按照自己的班次兢兢业业地上班.在正常营业期间,酒店的空調正常开放,水电气依旧照常供应,这些都属于酒店的固定成本,亏损不可避免.然而酒店成本几乎不变,同时酒店的销售收入在下降,由此导致高星级酒店的利润出现下滑趋势.各星级酒店的盈利状况令人担忧：除了一、二星级酒店外,三至五星级酒店利润率一路下降,2014年五星级酒店利润率更是逼近负值,四星级酒店2013年和2014年利润率全为负值.由此可以看出,高星级酒店的生存之路并不顺畅,面临极大的困境.
（二）政府对酒店星级申请的热情骤降.在经济快速发展和投资加速期间,政府积极鼓励建设高星级酒店,规定只要有酒店评上星级就给予相应的奖励.但是在新形势下,各地政府不再热衷于酒店的星级评定,热情大降.以江苏省为例,2013年,江苏省原计划开工建设的五星级酒店39家,已规划并征地的有53家,参评的有19家.但是,现在各地的投资热情和参评愿望大幅降温.据最新统计,江苏省退评五星和四星的酒店有34家,本来想开工最终决定缓建的酒店有10家.由此可见,全国情况也是如此,政府对酒店星级申请的热情急速下降.从长远来看,对酒店自身来说是一件不利的事情.
（三）竞争压力较大.由于社会和技术的快速发展,消费者的需求也逐渐呈现多元化发展.对于酒店市场而言,新型模式正在改变着市场.民宿、客栈、胶囊旅社等酒店市场需求迅速发展.《中国住宿行业发展报告2017》显示,中国住宿类型市场规模占比最高的为包含民宿客栈和度 店等细分类型的“其他酒店”.这些新型酒店模式的兴起对于高星级酒店来说,竞争相当激烈.
三、高星级酒店应对之策
酒店是市场化的产物,有着其自身的发展规律.但是,如今的高星级酒店面临着严重的生存问题,因此有必要探讨其生存和发展的对策.本文主要是从政府和酒店自身两个层面展开叙述.
（一）政府层面.政府对于经济的发展有着拉动和刺激作用.面对高星级酒店已经存在的一系列问题,政府应该积极地制定相关政策来扶持酒店行业的发展.
1、招标酒店进入政府采购名录.政府可以通过招标的形式来吸引高星级酒店进入政府采购名录.尽管政策规定政府官员尽量减少聚餐等活动,但是不可避免地会去外地出席会议,吃饭和住宿成为其必须要解决的问题.因此,政府可以允许高星级酒店承担政府的各种会议和会餐问题,给予酒店一个合理的利润率.
2、降低税收率.政府应该减少高星级酒店的税收,降低税收率.据统计,依附在高星级酒店头上的各种税费有近20种,除了营业税、城市维护建设税、地方教育费附加、增值税、城镇土地使用税、企业所得税,还有义务植树统筹费、绿化费、公共场所空气质量检测费、垃圾处理费、残疾人安置费等.很明显可以看出政府对高星级酒店税收的征收相当庞大.因此,政府应该减少税收,让酒店提高其自身的利润空间,从而提高五星级酒店的积极性.
3、引导入境旅游的发展.通过原因分析发现入境旅游对高星级酒店的发展起到至关重要的作用,因此政府部门应该采取相应的政策来引导旅游的发展,尤其是入境旅游的发展.一方面政府应该加大对入境旅游的投入比如提高入境旅游的接待能力和接待规模,加强入境旅游促销和地方区域的合作,吸引大批外国游客来中国旅游,可以刺激外国游客对住宿和餐饮的需求,为高星级酒店的发展提供一个良好的契机;另一方面政府可以努力推动高星级酒店和旅行社、景区之间的通力合作.例如,可以设计这样的活动“住高星级酒店,送星级景区门票”,不仅可以吸引旅行团的目光,还可以吸引无数散客的前来.因此,政府部门有必要鼓励入境旅游的大力发展.
（二）酒店层面.面对这些困境,高星级酒店自身必须积极采取行动,努力提高酒店自身的业绩.
1、提升产品质量.产品质量是企业生存和发展的根本,要提高产品质量,必须全员参和,酒店的每位员工都有义务和责任保证产品质量.高星级酒店的产品质量主要反映在客房和餐厅质量上.产品质量是消费者能够直接感知的因素,因此高星级酒店要想在 新政策中生存发展下去,必须要努力提升酒店的产品质量.
结论：关于对不知道怎么写星级酒店论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文星级酒店查询论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
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