宝玉晨起噙紫姜,本论文为免费优秀的关于宝玉论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
宝玉论文参考文献：
《红楼梦》第五十二回,清晨天阴将下雪,宝玉换了衣裳.小丫头便用小茶盘捧了一盖碗莲子红枣汤来,宝玉喝了两口.麝月又捧过一小碟法制紫姜来,宝玉噙了一块.这紫姜是什么姜?为何宝玉晨起要噙一块?
养生之道
这里提到的法制紫姜,是用传统方法炮制的紫姜.紫姜就是新收获的生姜,因尖部发紫而得名,晒干后紫色消失.
明朝药学家李时珍的《本草纲目》中记载：“凡早行、山行宜含一块,不犯雾露清湿之气及山岚不正之邪”.就是说,紫姜也是一种很好的保健食品.此姜要等太阳高升后才可吐掉,否则无效.它并不是很辣,若能嚼一嚼咽下去那就更好了.由此可见,宝玉“噙”着法制紫姜是丫头们为了让他在冬天的早上出门不受风寒,这可能是清代的一种风俗吧.中医认为,生姜性味辛、温,入肺、胃、脾经,有发表散寒、温中止呕、温肺止咳和解毒之功.其功效在多本医书中都有记载.
梁代著名医书《名医别录》中称生姜其可“主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气、止呕吐”.《本草纲目》言其“生用发散,熟用和中,解食野禽中毒或喉痹”.《日用本草》言其“治伤寒,伤风,头痛,九窍不利.入肺开胃,去腹中寒气,解臭秽及菌蕈诸物毒”.
苏东坡在《东坡杂记》中记载,他在任杭州太守时,有一天到净慈寺去,见到寺内住持年逾八十仍鹤发童颜,精神矍铄.苏东坡问他用何妙方可以延年益寿.住持说：“老衲每日用连皮嫩姜切片,温开水送服,已食四十余年矣.”
生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首创,早在春秋时期孔子就认识到食用生姜具有抗衰老的功能.认为姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食.他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而已.
营养分析
生姜含有多种矿物质、维生素、植物杀菌素和某些具芳香和辛辣味的成分,是家庭常用的调味品.
生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实.据科学家研究证实,生姜中含有多种活性成分,还有一种植物激素,可以在很短时间内进入人体皮肤最外层,又能及时清除体内的自由基.生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,可减慢其氧化变质的速度.不少老年人的体表尤其是脸部,布满着点点块块的褐斑,俗称“老人斑”,这是人体内自由基作用的结果.生姜是去除“老人斑”的高手.生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶──过氧化物歧化酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产生.所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜是减少“老人斑”产生的有效方法.民间有：“晨吃三片姜,赛过人参汤”之说,确有一定的科学道理.
生姜的提取物能刺激胃黏膜,引起交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,提振胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用.姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化.生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止嘔吐作用.
中医点评
中医认为生姜味辛、性温,有解表发汗、健胃、止呕解毒等功效,而生姜皮味辛、性凉,具有行水、消肿的作用,因此,有“留姜皮则凉,去姜皮则热”之说.
通常情况下,加入菜肴中时,生姜皮最好不要去掉,可以保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效.只在一些特殊的时候,才建议将生姜皮去掉,如脾胃虚寒者,或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时,应去掉姜皮.
生姜在治疗疾病时,是否要去掉姜皮,则要辨证论治,因人而异.例如,如果患风寒感冒,喝生姜红糖水可缓解,此时生姜就最好去皮,生姜皮有碍生姜充分发挥其辛温解表的作用,且有止汗的作用,有悖于风寒感冒发汗的治疗法则.用生姜来治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮也应去掉.
相反,治疗水肿的食疗方用生姜时,最好要用带皮的生姜,这主要利用了姜皮“利水”的功效,如果这类患者表现为便秘、口臭、口腔溃疡等体内有“热”的症状时,最好只用生姜皮,而不用生姜,这样,既可充分发挥姜皮的利水功效,又可避免热性的生姜使患者“火上浇油”.
冬季寒冷,许多家庭和办公室都开着空调,人们在享受温暖的同时,也容易患上“空调病”.常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒,腰肩疼痛等症状.由于室内室外温差太大,很容易外感风寒.中医学认为,生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效.处在空调环境中的人们,如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤,将有助于驱寒解表,可有效防治“空调病”.或者用姜汤（加点盐、醋）泡足亦可有效.
肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位,加上冬季人的胃酸和消化液的分泌减少,抵抗细菌的能力减弱,在有空调的场所容易受冷热的刺激引起胃肠功能的紊乱,导致致病菌的入侵,出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病.适当吃些生姜或者喝些姜汤,能起到防治作用.科学家研究发现,生姜能起到类似某些抗生素的作用,例如抗沙门氏菌效果明显.
肩膀和腰背易遭受风寒湿等病邪的侵袭,特别是老人容易因此引发肩周炎,遇到这种情况,可烧制一些热姜汤,先在热姜汤里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛.
营养食谱
生姜红糖汤：姜150克,赤砂糖60克.生姜连皮用水洗净,拍粒； 姜与砂糖一起放入瓦煲,用适量水,猛火煲至滚；改用慢火续煲45分钟,即可趁热饮用.
此汤祛风散寒、活血祛瘀、解鱼腥毒、可加速血液循环,刺激胃液分泌、帮助消化、健胃、开胃；如感冒风寒、畏寒怕风、手脚不温、肚腹冷痛、流清涕、打喷嚏,都可用此汤作食疗； 妇女体弱,经痛.月经不调,头晕头痛,亦可用此作食疗.生姜连皮有行水消肿的效果； 身体,咳嗽多疾,或痰黄稠浓的人,不宜饮用.
结论：关于本文可作为相关专业宝玉论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文宝玉论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
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